运用木质化枣吊生产技术提高枣树产量和效益

朝阳县是辽宁省重点枣产区，枣栽培历史久远，经验丰富，现栽枣面积约33 万亩，产鲜枣8 000 万千克，已成为广大枣农致富的主导产业。县内丘陵起伏，峡谷相间，沟壑纵横，山、川、丘、岗、平原交错分布。枣树多栽于丘陵山区，少数栽于平原。由于生产条件较差，技术和资金投入不足，一般园片产量较低，亩产多在500千克以下，亩收入多在1 000~2 000 元。近几年，枣价下降。2017 年，收获季节平顶枣收购价每千克只有0.4 元左右，一天采枣50 多千克，还抵不上用工费用，严重挫伤了枣农务枣的积极性。

面对当前的枣业生产状况，作为辽宁省科技特派团成员，笔者心情十分焦急，一直在努力，尽快总结出当地枣树高效栽培经验。2017 年做了两项工作：一是试验木质化枣吊生产技术，二是总结当地的生产经验。

1 培养木质化枣吊的意义

枣吊是枣的结果枝，长度一般为10~25 厘米，枝细，冬季自动脱落，故叫落性枝，结枣1~4 个，个头较小，但全树数量较大，每个枣股（结果母枝）可抽生2~7 个枣吊，枣股逐年长大，成为一个大的突出物，其年龄是多年生，高者在8 年以上，但枣股年龄越大，越衰老，枣吊越弱，枣吊越少。枣吊上初期开花正值高温期，常有焦花现象。坐果较少，由于枝短、势弱，结枣个头较小。木质化枣吊与普通枣吊大不相同。首先，木质化枣吊枝粗且长，为普通枣吊的3~4 倍。其次，木质化枣吊冬季不落，牢固地留在枣股上。培养木质化枣吊的意义是：

1.1 提高产量

普通枣吊平均单枝坐果2 个左右，而木质化枣吊可坐7~10 个果，最多达19 个；单枝产量可达1 千克，笔者随机调查了该园有代表性的7 株树，平均每株有108个木质化枣吊，平均单株坐果产20.3 千克，按亩栽55株计算，亩产在1 115.7 千克。按当地铃铛枣价格10元/千克计算，亩产值为11 157.1 元。几乎为当地普通枣园的3~5 倍（图1）。

图1 木质化枣吊结果状（铃枣，2017 年9 月13 日）

1.2 可躲过春旱，防止焦花现象发生

木质化枣吊要晚于普通枣吊1 个月左右，初花期延至6 月中旬后，此时雨多，温度适宜，在10~30 节位结枣，有利于坐果。

1.3 防裂果

在成熟前，如果下雨过多，会造成裂果、腐烂，但因木质化枣吊上枣果尚未成熟，可躲开熟前裂果。

1.4 果实耐贮藏

由于木质化枣吊的枣果成熟偏晚，积累养分多，可比普通枣吊枣多贮20~30 天，贮枣效益明显提高。

1.5 矮化树体，便于田间管理

通过对树重剪，剪留约1 米高，加上木质化枣吊的高度，树体总高度只有1.5~2.2 米，采收时，人站在地面上就够得着，提高了劳动效率，更有利于旅游观光、采摘。

1.6 省养分，留枝少

春季重剪，刺激萌发一定数量的枣头（结果枝），经过适时适度摘心，便可发出木质化枣吊来。由于养分充足，利于壮枝结果。充分发挥营养生长优势，果实优质、个大，可以实现密植丰产高效栽培。

2 培养木质化枣吊的技术

2.1 试验地与试材选择

笔者在[吉山花瑶]选两个试点：前者树龄10 年生，品种为平顶枣。后者树龄4~10 年生，品种也为平顶枣。初选试材较少，前者12 株，后者17株。立地条件为丘陵山区，管理水平一般，但均有灌溉条件。

2.2 培养木质化枣吊的技术

2.2.1 骨干枝重剪 对枣树来说，因其早春发芽迟，故一般拖到清明后开始修剪。笔者于2017 年4 月27 日协助专业户修剪了试验树。主要剪法是对多年生骨干枝进行重回缩，离地面1.2~1.5 米重剪，对于枣头部分，一般留基部2~3 节重剪。骨干枝上一般不留二次枝，以便发生较多枣头（图2）。

图2 骨干枝重剪

2.2.2 诱发枣头 控制枣头数量。枣头（即徒长枝）具有极强的生长优势，是生长木质化枣吊的基本部位。由于重剪后地上部与根系造成不平衡，故从隐芽、不定芽或瘪芽部前发出枣头来。一株树上留多少枣头要根据树龄和树冠大小而定。留多了，树冠郁密，养分分散；留少了，不利于丰产，一般随年龄增长，每年多留一个。枣头不是一下子就萌发出来，是陆续抽生，所以，要随时掰除过多枣头萌芽。

掰除新生枣头的工作量相当大，这项工作从5 月中旬一直持续到8 月中旬，不能忽略。

2.2.3 枣头和二次枝摘心这项工作极为关键，如果任其自然生长，是不会诱发出木质化枣吊的。枣头长到7~8 节时，摘心到4~5 节；此时大约在5 月中旬前后，当二次枝长出5~6 节时，对二次枝进行摘心，时间大约在6 月上旬。

2.2.4 抽生枣吊 从二次枝节位上抽生木质化枣吊，其长势较强，成排抽出（图3）。

图3 二次枝上萌发木质化枣吊

2.2.5 木质化枣吊开花、坐果管理 在当地，木质化枣吊开花是从6 月中旬一直延续到8 月上旬。开花期应对树上喷九二〇等以提高坐果率。但最重要的是6 月下旬在主干或主枝上进行环剥，这是众多枣品种提高坐果最灵的一招。杨福平园，开始时试验树未环剥，发现坐果太少后，对4 株树及时环剥，则坐果较好（4）。8 月30 日笔者做了调查。

图4 环剥之后坐果良好（三星枣，2017 年8 月15 日）

在高水平管理下，适时环割，铃铛枣木质化枣吊，枝长可达77.3 厘米，平均单枝坐果11.9~13.4 个，最多可达19 个。

从产量上看，不环剥树几乎没有产量，杨福平园，环剥树3 株，结果数分别为300 个、208 个和409 个，估产分别为3.5 千克、2.5 千克和5 千克。充分显示出环割、环剥的效果。

由于木质化枣吊枝长且粗壮，着生的单果质量较大。9 月10 日，笔者调查了王风岐铃铛枣单果质量，随机选10 个有代表性枣果，单果质量分别是：22.9、23.7、25.5、26.0、28.5、31.3、34.3、34.8、43.1、45.0 克。平均单果质量31.5 克，要比一般园单果质量多10 克左右。

3 小结

2017 年，在木质化枣吊生产上只是初试，虽然取得了上述成绩，但经验不多，有许多田间管理还不到位。如提高坐果率的环剥，未能及时进行，也未喷其他坐果剂，所以试验树产量不高，但已看出培养木质化枣吊是今后枣树的生产方向，应加大力度研发，以利推广，在生产上发挥更大作用。

枣的树体结构和整形修剪技术