草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼食物结构使其肉质变得紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝，也不易断碎，肉味更鲜美而独特。经此方式养殖的草鱼，市场易销售、售价高，平均高0.2～0.5倍，经济效益高。下面将草鱼脆化养殖的经验介绍如下：
草鱼养殖
一、养殖条件：草鱼脆化养殖可在池塘或网箱中进行。池塘要求：池底淤泥少、水源充足、水质良好且无污染、进排水方便，面积1330～2000平方米、水深约2米。草鱼放养前按常规要求进行彻底清塘。网箱可设在湖泊、水库、江河背风向阳处。水体要求：无污染、溶氧丰富、水深4～7米、底质平坦、无水生植物着生。采用全封闭式网箱，其规格为5米×4米×2.5米，网目为5厘米，网箱底部垫一块30目的纱绢布作投饵食台，以防饲料流失。新网箱应提前7～10天下水，使箱片软化、浮着些浮游植物，以防擦伤鱼体；已用过的网箱，应将其清洗干净，并用5%生石灰水溶液泡30分钟。
二、鱼种放养：选体质健壮、无病无伤、平均尾重0.5公斤的草鱼做鱼种。池塘放养量，150～250公斤/亩；网箱放养量，15～20公斤/平方米。为调节水质，每亩池塘搭配放养50～60尾体长13～15厘米的鲢、鳙鱼种，每平方米网箱搭配放养1～2尾体长13～15厘米的鲢、鳙鱼种。放养前，草鱼进行免疫注射，也可将草鱼用4%食盐水溶液浸5～10分钟。
三、脆化季节：从春季水温15℃以上草鱼开始摄食一直到冬季停食前都可进行脆化养殖。如采取轮捕轮放或分期分批养殖的养殖模式，每轮或每批脆化养殖时间不少于60～70天。
四、养殖管理：饲料以高蛋白蚕豆为主，外加少量青草，不能加其它饲料。开始时，可停食2～3天，然后投喂少量经浸泡的蚕豆（蚕豆用1%食盐水泡12～24小时），等到草鱼能正常摄食后，才能定时、定量投喂。一般情况下，每天上午8时、下午5时各投喂一次，具体投喂量应根据草鱼摄食情况和水温进行调整。水温16～19℃时，日投喂量为草鱼体重的1.5%～2.0%；水温19～22℃时，为草鱼体重的2.0%～3.0%；水温22～25℃时，为草鱼体重的3.0%～4.0%；水温25～28℃时，为草鱼体重的4.0%～5.0%；水温28～30℃时，为草鱼体重的5.0%～6.0%。
