西芹浅根性，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地下10--20cm的土层，横向分布约30cm。为此，在西芹生长旺期，能否及时提供足够水分将直接影响西芹产量和品质。
西芹
西芹喜冷凉湿润的环境，生长适温为15℃--20℃，30℃以上高温，仍可生长，但超26℃，生长不好，品质低劣，但苗期耐高温；4--5片叶的西芹幼株可忍受-10—-12℃的低温；成株可耐短期-8—-10℃的低温。西芹为绿体春化植株，有3--4片叶的幼苗，在2℃--5℃的低温下，15--20天即能通过春化阶段。西芹通过春化阶段后，在长日照和高温下，抽生花茎，并开花、结实。西芹要求光照中等强度，强光抑制纵向生长，促进横向生长。在强光照下，叶柄纤维程度高，品质下降。
西芹幼苗生长缓慢，苗期较长，而根系吸收能力弱，因此对水分要求严格。西芹进入缓慢生长期后，需水较幼苗少。西芹进入旺盛生长期后，地表布满白色须根，这时需水量最多。
西芹对矿物质的要求：生长前期，以氮磷为主；生长后期，以氮钾为主。西芹对硼和钙的需求量大，缺硼时，叶柄易裂；缺钙时，易发生黑心病。西芹四季均可栽培。但在栽培前一般需培育壮苗，每亩用种量30--50克。
育苗。如在低温时育苗，一般需浸种催芽，清水浸种12--24小时，催芽温度15--20℃，播后上覆1cm细沙或0.5cm细湿土，后盖膜保湿保温，要求土壤温度15℃--20℃。如在高温时播种，一般是干籽直播育苗，播后随即用薄草帘等覆盖物遮荫，出苗后要逐渐减少遮荫。出苗后，苗子吸水力差，要小水勤浇，达2--3片叶进行间苗，此后畦面见干见湿，达3叶1心或4叶1心时定植。
定植。定植密度依西芹品种本身大小和对商品大小的需求而定，一般单株重在700--1000克的，株行距应为25--35cm；单株重在300--600克的，株行距应为17--25cm；单株重在250--300克的，株行距应为13--17cm。
定植后的管理。白天温度一般在15℃--20℃，夜间5℃--10℃，尽量争取夜温不低于5℃。西芹苗高约15cm，开始接近封垄时，开始追肥浇水，每次每亩用15--20公斤硝酸铵或用25--30公斤硫酸铵，以后3--5天浇1次水，15--20天追1肥。50--60天后可采收。
