肉鹅骨骼在2—6周龄，肌肉在4—9周龄生长发育最快。根据肉鹅这一生长规律，对肉鹅进行育肥，可获得理想效益。
肉鹅棚式育肥
一、鹅棚设置：选在水塘、河沟等附近坡地建棚，内设料槽和水槽，每平方米饲养2-4只育成肉鹅。也可与种果、养鱼大规模配套饲养。建棚的好处在于减少肉鹅活动，降低能量消耗，提高饲料报酬。
二、营养要求：此阶段肉鹅生长迅速，食欲旺盛，可用大量粗饲料，所以配合饲料的主要成分要逐渐过渡至粗蛋白质14%-16%，代谢能12.13兆焦/公斤，钙0.9%，磷0.6%，赖氨酸0.85%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，泛酸12.6毫克/公斤。
三、育肥方式：
草浆养鹅：将采集到的青饲料如红薯藤、水戎芦、水浮莲、板叶、杂草等混合打浆，再用配合粉料搅拌，每天喂6餐，最后1餐在晚上10时，所用青饲料要避开有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦树叶等。
干拌配合粉料：饲料如萝卜缨、胡萝卜、南瓜、南瓜藤等，将其剁碎，拌上配合粉料，一天饲喂6餐，晚上10时还要喂一餐。
颗粒饲料与青饲料：颗粒饲料置于料桶中，让肉鹅自由采食，再将青饲料置于木架、板台、盘子、水面上，让鹅自由采食。一般每只肉鹅每天要饲喂2-4公斤。这种方法适用于有大量适口青饲料的养鹅户，如蔬菜产区，及用冬闲田种植青饲料如黑麦草等。
草粉全价颗粒饲料：将草粉（苜蓿、松针、刺板叶、花生藤等晒干或风干、制成青绿粉末）跟豆饼、玉米等配成全价颗粒饲料。可用粒盘一日分4餐喂，也可用自动料槽或料桶终日饲喂，另外保证有充足清洁饮水。
灵活放牧：如附近有草地，有收割后的田地或水中有大量水草，也可就近放牧。
注意防病：育成鹅阶段，主要防消化系统疾患。可用生物兽药饲料如促菌生、益生素、酵母菌、乳酸菌等，使肉鹅肠道消化良好，还可防治由多种病原引起的腹泻、肠炎等。另外，应用一些既是饲料又是中草药的植物如马齿苋、大蒜、番桃叶、生姜等，也可起防治效果。
