枇杷是为数不多的冬春开花结果的水果，春末夏初成熟，此时正值最缺水果季节，果大质优的枇杷价格一直很高。但目前，枇杷生产中普遍存在枇杷偏小、产量偏低、效益差的现象。枇杷花果生长发育在冬春，因此要使枇杷个头大、品质优，须根据枇杷这一生长特性，加强冬春管理。
枇杷疏花整形
一、清园修剪。立冬前，剪除树冠内病虫枝、杂乱枝、衰弱枝、重叠过密枝，园内杂草、枯枝落叶除净，集中深埋或烧毁。喷一次50％多菌灵或70％托布津加1000倍敌敌畏混合液，枇杷树干及大侧枝用涂白剂刷白。
二、重施花前肥。枇杷钾肥需求大，按平衡施肥原则，一般果园氮、磷、钾的比例为2：1：3。山地红壤土的枇杷园要适当增施磷钾肥。目前要重施花前肥，在11月中下旬，于树冠滴水线两边挖条长1米、宽0.5米、深0.6米的壕沟。以有机肥为主，成年大树施20公斤干稻草或干杂草、石灰、复合肥各1公斤、腐熟粪肥40－50公斤，分层压青，有条件的，在干旱冬季每月应灌水1－2次，抗旱保湿，让肥料充分腐熟溶解，供树体利用。
三、疏花疏果。枇杷形成产量所需花数仅占总花数的5－10％，疏花疏果可减少养分消耗，增加单果重量，使枇杷大小均匀，提高品质，还能克服大小年。枇杷花期长，全树开花达3个多月，疏花在11月至次年2月进行，越早越好。以在花穗已明显而又未开花时最佳，过早疏去花穗。不仅易将结果枝疏掉，且常会促长二次花穗；过迟则养分已消耗，失去调节养分的作用。疏除过密、细弱花穗，一个有多个花穗的母枝上只留1－2个，约只保留树体总花量的2／3。疏除原则：“去迟留早，去小留大，去外留内”，树冠顶部多疏。在无病害的情况下，若能辨别幼果是否能留，则应尽早疏果，对病虫果、畸形果、过密果都应疏除，每穗留果3－5粒为宜。有条件的，疏果结束后，即可进行套袋，以培养出优质果，提高商品性能。
四、施好壮果肥。壮果肥最好分两次施用，第一次于2月上中旬疏花后春梢抽发前施用，以促幼果长大，减少落果。第二次于4月上中旬枇杷幼果迅速膨大期施用。每株可施土杂肥20－30公斤、人粪尿40－50公斤、过磷酸钙4－5公斤，并在叶面喷施0.2％磷酸二氢钾加0.1％硼砂混合液，每隔7－10天喷一次，连喷2－3次，可防止落果。
五、防治病虫害。枇杷主要病害有炭疽病、叶斑病。防治方法：冬季清除病枝叶，并在枝梢或花穗抽生初期用50％多菌灵可湿性粉剂800－900倍液或用敌粒脱药剂对水喷雾1－2次。
