冬初气候适宜，饲草饲料丰富，是育肥瘦弱牛的最佳季节。有条件的农户可利用这有利时机，到市场上回购将淘汰的瘦弱牛并进行精心饲养及快速育肥，待育肥后，再宰杀出售，可获成倍利润，是农闲增收好项目。
瘦牛育肥
牛瘦弱原因：一是劳累过度，体力消耗多；二体内有寄生虫；三是胃肠消化机能紊乱，消化吸收功能不好；四是草料量少质差，营养不全面。针对这些原固，瘦弱牛育肥可利用牛补偿生长特性，即因前段饲料不足、营养差或消化吸收不好而生长缓慢或停滞的牛，一旦恢复到高营养水平，其增长和屯积脂肪的速度会加快，甚至比未受限制饲养时还快，经一时期的优饲后，仍能恢复至正常体重。当然，这种瘦弱牛必须健康、口齿较全、具有消化能力。瘦弱牛育肥方法及步骤：
一、停役。牛买回后，要让其充分休息，不再使役。
二、驱虫。内服敌百虫，每公斤体重0.05克，一次内服，每天一次，连服两天。或按每公斤体重2.5-10毫克丙硫咪唑拌料饲喂。
三、健胃。可用中药健脾开胃，也可将茶叶400克、金银花200克煎汁喂牛，或用姜黄3-4公斤分4次与米酒混合喂牛；或用香附75克、陈皮50克、莱菔子75克、枳壳75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎一次内服，每头每天一剂，连用两天。
四、育肥。放牧育肥：野外能放牧时，应尽量延长放牧时间，每天约放12小时，安全地方可夜间放牧或补饲；舍饲育肥：不能放牧则舍饲，根据饲料资源分别进行。⑴割青草喂，并加喂糠麸、精料。⑵喂酒糟或豆腐渣。开始喂时，牛不习惯，应训练，由少到多，增加用量。喂牛的酒糟或豆腐渣应新鲜，禁用发霉变质的。若喂酒糟后，牛出现湿疹、膝关节红肿、腹胀时，可暂时停喂酒糟。豆腐渣最多可喂35公斤。⑶喂青贮料或氨化料，每头牛可喂13-30公斤，并加喂精料、矿物质和食盐。
五、注意事项。不论采用哪种育肥法，饲料都不要单一，应尽量多样化，提高适口性并"先饮后喂"，"先粗后精"，促进多采食。草料配方：前期30天，青草75%，优质干草5%，玉米面5%，豆饼10%、麦麸10%，并喂适量食盐；中期30天，青草45%，优质干草15%，玉米面、高粱面20%、豆饼15%，麦麸5%，并喂适量食盐。在保持厩舍干燥的前提下把牛鼻绳适当系短，限制牛活动，早育肥早上市。
