填鸭育肥是肉鸭人工强制育肥的一种方法。上市前10-15天肉鸭开始育肥，体重约达2.6公斤时，即可上市。采用填鸭育肥的肉鸭可形成“花间肉”，皮下有层脂肪，制成烤鸭，皮脆肉嫩，气味芳香。下面将近年来笔者用北京鸭育肥的饲养管理方法简述如下，供养鸭者参考。
鸭
选择6-7周龄、体重1.75公斤左右、体质强壮的中鸭，按大小、雌雄分群。一般雄鸭生长比雌鸭快，填肥时，按肉鸭体重大小，分群掌握食量，以掌握整齐度。为保证填鸭质量，应将趾甲剪去，以免抓伤其他鸭。用于填鸭的饲料的能量水平为11.5一12.5兆焦耳/公斤代谢能，粗蛋白质14-15%。下表为北京填鸭的饲料参考配方。
填料量应根据肉鸭的年龄和生长情况逐渐增加，切勿突然增加，以防肉鸭撑死或因消化不良造成瘫痪。
填鸭时，要求开嘴快，压舌稳，插管准，进食慢，撒鸭快。填饲操作正确时，速度快而安全。热天、雨天食欲不振，肉鸭易患消化不良，减食或不填食。填鸭用料量，按干粉计，每天每只250-260克，分4次填给，一般用稀料填鸭，即按料水各半将混合料加水调制稠粥状，初填料稀些，后期可稠些。为帮助消化，填前4小时，饲料用水泡好，然后用半自动填鸭机进行填饲。天热时，饲料可不必先用水泡，或只浸泡1-2小时，以免变质。填饲时，遇肉鸭嚎囊内有未消化的积食，应少填或不填。由于填料多，产热也大，所以饮水要充足。又因此时肉鸭生长快，除足够的能量和蛋白质外，还要注意日粮中钙和磷的比例。填后应马上让肉鸭洗浴，一来帮助消化，二来增强体质，但浴池面积不要太大，时间不宜太长。填食后，鸭不爱走动，久伏地面，腿部容易瘫痪，胸部也易出现死斑或淤血，因此每隔2-3小时宜慢慢哄起使之活动。严禁棍打脚踢，以防堆挤压死。抓鸭的方法也应注意，必须轻握颈部，并轻提轻放，以防抓伤，切切不可将鸭摔抛，以免造成损伤和影响填鸭出栏质量。
