在栽培过程中，甘蓝时常出现裂球现象，影响品相。此外，裂球的甘蓝在贮运过程中，易感染病菌而腐烂。最常见的是甘蓝顶部开裂，有时侧面也开裂。多为一条线开裂，也有少部分为纵横交叉开裂。开裂程度不同，轻者仅甘蓝外面几层叶片开裂，重者开裂，可深至短缩茎。
甘蓝裂球
病因：甘蓝开裂的主要原因是细胞吸水过多而胀裂。甘蓝组织中含水量在90％以上，甘蓝根系浅，叶片大，蒸发量大，在土壤湿度70％～80％时生长最好。若土壤水分不足，甘蓝结球小，而且不紧实。因此，要经常浇水，保持土壤湿润。但甘蓝结球后，叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小，如土壤水分过多，就易造成甘蓝开裂。
防治方法：种植甘蓝选地势平坦、排灌方便、土质肥沃的田块。选择不易裂球的甘蓝品种，一般尖头型的甘蓝品种裂球较少，而圆头型、平头型较多。加强水肥管理，施足基肥，多施有机肥，增强土壤保水、保肥能力，以缓冲土壤中水分过多、过少和剧烈变化对甘蓝植株的影响。甘蓝需水量较大，整个生长期要浇多次水。浇水要适量，以土壤湿润为准，避免大水漫灌，浇水后地面不应存有积水。雨后田间积水及时排除，特别是结球后甘蓝的遇到大雨，地面积水，易产生大量裂球。适时收获，过熟的甘蓝也易开裂。
