传统栽培技术栽培出的韭黄的商品质量不高，因为盲目的使用化肥、农药之类的，今天给大家介绍一下无公害韭黄的栽培技术要点，运用新技术栽培处的韭黄不仅商品质量高而且还安全。
韭黄种植
一、繁殖方法：
可以用种子繁殖，也可用分株繁殖。分株繁殖是将老韭黄的根挖起后，将下部的老根基及上部的叶片切去，待伤口愈合后按一定的株行距栽植韭黄就可以了。但老根年限长，韭黄长势较弱，分蘖也少，所以韭黄仍要以种子繁殖为主。
种子繁殖，首先选择丰产抗病的平韭二号、雪韭四号等品种，播种前先把种子用55℃左右的温水烫一下，然后再在温水里浸泡12小时，然后在20～25℃的温度条件下催芽2～3天，等到种子萌动便可播种。春播可在惊蛰至清明前后播种，秋播在寒露前后。应选疏松肥沃排水良好的壤土或砂壤作土苗床，底肥要施足并做成高畦，每亩播300克左右的韭黄种子，可栽大田一亩。
二、选地栽植：
韭黄虽是多年生宿根植物但也提倡适当与茭瓜、莲藕等水生作物进行合理的水旱轮作。当前作物收后进行深翻并施入3000～4000公斤的充分腐熟的农家肥、复合肥30公斤。当韭黄苗长到高18～20厘米时，就可以按30～40厘米株行距进行穴栽或条栽。
三、田间管理：
定植成活后根据土壤墒情及韭黄的长势，进行中耕除草、适时灌水、追肥。可用稀人尿粪或尿素兑水泼浇追肥，为了让新植韭黄生长旺盛，积累更多养分，定植当年的韭黄一般不收割，至次年当韭黄长到25～30厘米高时就可以收割。
韭黄
四、遮光软化：
传统的韭黄的捂制，用作物秸秆杂草、稻草、马粪等材料，但韭黄商品性差，也不卫生。现在一般采用盖有杂草、菜叶及黑膜的拱棚作支架，拱棚高度60～70厘米。新栽韭黄捂韭前，从地表以上留桩10厘米割去韭叶，宿根韭菜可留15厘米左右，待伤口愈合后，充分浇水、追肥然后用杂草、秸秆、韭叶覆盖，以不见光为准，如果覆盖材料少可在上面加盖一层黑色塑料膜，既可减轻重量，冬季又能保温。棚内温度保持在15～20℃，高于25℃时就要放风降温排湿。一般夏秋季只要20～30天即可收割，而冬春季则要40～50天。一块地上的韭菜一年只能捂1～2次。
韭黄采收后，撤去覆盖物，疏松根际土壤，待韭黄发出新叶后及时浇水、追肥、培土以恢复韭黄生机，为下一茬韭黄的丰产打下基础。
在无公害韭黄的肥料施用上，应增施农家肥，禁止使用未腐熟的人粪尿及硝态氮肥。
