早在上个世纪四十年代，日本微生物专家岛本觉也先生开创研究的一门新型农业高科技术——酵素菌技术，于八十年代后期进入应用阶段。从1992年开始，日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪技术进行系统研究，形成了较为完善的技术规范。1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议。从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用，目前，世界各地都在大力推广和应用这项技术。
一、发酵床养猪的原理
自然养猪法也叫发酵床养猪技术，也有的叫生物环保养猪。
发酵床养猪技术是利用微生物发酵原理，将土著生物与秸秆、锯末、稻壳和泥土按一定比例混合进行发酵，使猪粪、尿中的有机物质在微生物的作用下得到充分的分解和转化的一种养殖方式，实现养猪无排放、无污染、无臭气，彻底解决规模养猪场的环境污染问题。
二、发酵床养猪的优点
零排放、无臭气、无污染；优化环境，发病率下降，减少用药；省工省力，提高效益；节省水电煤、饲料，降低饲养成本；减少使用添加剂，提高畜产品质量。
三、发酵床养猪的猪舍设计
1、猪舍：新建单列式猪舍一般宽4～6米，长8～20米，檐高2～2.5米，顶高3.5米左右。座北朝南，屋顶用隔热保温性能较好的材料盖顶，以利冬季保温及夏季隔热。猪舍的窗子要大些，使阳光可照射整个猪床面积三分之一以上，这样可使猪舍内部光线充足，有利于垫料中微生物的生长繁殖。
2、猪栏：单个栏净面积大约25平方米，可饲养肉猪20头左右。一般每头猪占地0.8～1.2平方米。地上式无需下挖，地下式向下深挖50～90厘米。另外发酵床的底部不能用水泥浇，这样才能透气透水。
3、建造发酵床猪舍的注意事项
（1）通气：每个猪栏都要设计窗户（我们这里在猪舍建造时窗户要设计得大些）。夏季打开，要前后窗对开，便于空气流通。冬季天气太冷时窗户要用东西盖起来。天气较好时要打开透气。
（2）阳光：猪舍内光线要充足，在屋顶需要设置透明亮瓦，尽可能地让阳光照进猪舍，这样对增强发酵床菌种活性非常重要。另外，还可以防止发酵床过于潮湿，影响发酵床的使用时间。
（3）栏栅：要用钢管加钢筋，否则就容易损坏。
（4）食槽：可用半自动料槽。
（5）养殖密度：要根据实际情况而定。密度太小，提供给微生物的营养不够，垫料得不到充分发酵，失去发酵效果。密度过大，对发酵床的影响较大，微生物分解不了这么多猪粪，导致发酵床潮湿。
四、发酵床垫料的制作
1、垫料原料选择
发酵床养猪技术重要环节是垫料的制作。垫料一般选择：锯末、秸秆粉、稻壳粉，锯末制作的发酵床效果最好，锯末透气性和保水性最好。用秸秆粉、稻壳粉代替，必须晒干，不能过细（在0.5—1㎝）。垫料的制作又一关键原料是—发酵床菌种。在垫料中加入少量玉米粉、米糠、酒糟等糟渣饲料发酵效果更好。
2、垫料配比及用量
垫料配比：锯末屑50%，稻壳粉40%，麦麸10%，益加益发酵床菌液（发酵剂）0.2%，水60-70%。
3、垫料制作方法
（1）集中统一制作：这种方法可用较大的机械操作，效率较高，适用于规模较大的猪场，在新制作垫料的情况下通常采用该方法。
（2）猪舍内直接制作：是在猪舍内逐栏把秸秆、树叶杂草铺在底层，然后把锯末、稻壳粉、米糠、酒糟等糟渣饲料混合均匀后使用。这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。
4、垫料发酵操作
（1）将发酵床垫料，菌液+玉米粉混合好备用，装袋备用。
（2）在建好的床内倒入20～30㎝锯末，在表面均匀撒上菌液和玉米粉的混合粉，用耙子进行翻耙。再倒入20～20㎝锯末，在表面再撒上一层菌种和玉米粉的混合粉，用耙子再翻耙均匀。然后用水管在表面均匀地撒上水，最后再倒15㎝左右的锯末，撒少量的菌菌液和水的稀释液。
（3）注意事项：
*菌液的用量要参照厂家说明书。
*气温较高时适当减少玉米粉的用量。
*撒的水要用井水或干净的河水。尽量不用自来水，如用自来水要放置24小时后再用。
*水的用量手握垫料成团，指间不滴水为宜。一般料水的比例为1：0.7。
五、发酵床养猪的管理
1、发酵床管理
（1）猪舍中的锯屑变少时，适当补充缺少部分。为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的90%，平时发现猪大便堆积成堆时，要用耙子向四周拉一拉，便于充分分解。地面不能太干燥，既要保持很松散，又不能有灰尘飞起，否则猪容易得呼吸道病。在特别潮湿的地方加适量新的锯末、稻壳粉，锯末屑、稻谷壳粉各50%。用耙子把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。
（2）猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2-3日；将垫料从底部反复翻一遍，适当补充发酵床菌种混合物，间隔24小时后即可再次进猪饲养。饲养密度：猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解粪尿，一般每头猪占地1.2～1.5平方米。
2、饲养管理
发酵床养猪饲养管理，与传统养猪模式没特殊的地方。
（1）要打好疫苗，防止疾病的发生。
（2）进入发酵舍前必须做好驱虫工作。
（3）进入发酵舍的猪大小必须较为均衡，健康。
（4）保持适当的密度：头数过多，发酵床的发酵效果就会降低。一般7-30kg的猪0.8-1.2平方米/头，30-100kg的猪1.2 -1.5 平方米/头。
（5）注意通风：天气闷热时，加强舍内通风，以达到防暑降温目的。
（6）日常检查猪群生长情况，把太小的猪挑出来，单独饲养。
