枣树果实成熟期的划分

　　枣果实成熟期可划分为三个时期：白熟期、脆熟期和完熟期，各期特点如下：⑴白熟期，果实体积不再增长、果皮退绿、呈现绿白色或乳白色、薄而柔软。肉质比较松软、少汁、含糖量低；⑵脆熟期，果皮开始着色转红，直到全红。果肉含糖量剧增，质地变脆，汁液增多，肉色仍为绿白色或乳白色；⑶完熟期，果实继续积累养分，含粮量继续增加，最后果柄开始转黄，果肉从绿白色转为乳白色，近核处变为黄褐色、质地变软，含水量下降。