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在农村，野生植物非常多，尤其是野草遍地都是，有时候野草生长旺盛，农民伯伯都除之而后快，却不知道，其中有一些杂草是具有非常高食用价值和药用价值的！今天，我们要给大家介绍的就是1种纯天然“保健菜”，农民却当杂草除掉，殊不知全身都是“宝”！
这种野草叫做“马兰头”，又称马兰、马菜，在乡下是一种非常常见杂草，农民也经常和它们“打交道”，在田间地头，乡间小路旁边都能见到它们的身影！因为它的生长速度非常快，适应能力又强，经常长成一片一片，因此农民非常不喜欢，它们经常会侵占到庄稼的生长空间，一般都是直接用镰刀砍掉！
但是，大家不知道的是这种杂草是一种天然的“保健菜”，全身是宝，它富含多种营养成分，具有非常高的食用价值。马兰头具有非常丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、钾等20种人体所需的矿物质，尤其是它的钾元素含量是其他蔬菜的20倍甚至更高，是一种天然的高钾食物！马兰头的嫩茎叶，矿质元素高达38种，这是极其少有的，人们保健品最需要的就是这些矿质元素，而它全部含有，可见其营养价值！
除了食用价值之外，它还有非常好的药用价值，具有凉血、止血、清热解毒的功效，主治吐血、创伤出血等疾病，在古籍中便有记载，这种植物碾碎之后敷在创伤上，有非常好的止血效果，是一种天然的金疮药，故而被人称为“止血草”！
马头兰的食用方法多种多样，不仅仅是茎叶可以食用，幼苗，花蕾，花朵都可以食用，搅拌、炒食、炖食、煲粥或制作成包子馅、饺子馅等，尤其是将这种花杂草做成咸菜和干菜，在很多地方都是自古沿用的。马头兰的叶片晒干之后，可制成茶叶，泡水喝也有非常好的养生效果，味道独特，在现如今的市场上，非常受人欢迎！
看完这些介绍，是不是觉得这种“杂草”比大多数蔬菜还要好呢？所以说大自然还真是有意思，明明把这么好的植物安排在人类的身旁，营养如此的丰富，堪比保健品，甚至比大多数保健品更有效，人们却只把它们当做杂草！不知道大家在自己的家乡，有没有见过这种马兰头呢？你们那边怎么称呼这种植物的呢？
如果你们发现了这种植物，你们会采摘食用吗？好了，今天的分享就到这里了，如果大家对农村植物话题感兴趣的话，可以点击关注，我们每天都更新农村相关话题，希望大家能喜欢
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