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5元3斤辣椒独特腌制 香辣过瘾 解馋还下饭

发布于2025-12-21 来源：农讯网: > 花卉园艺 作者：
导读: 种花姐关注我，教你这样养花，更加茂盛和漂亮。关注 腌辣椒 食材准备： 辣椒三斤，大蒜，姜，八角，花椒，生抽，醋，冰糖，鸡精 做法： 1、先准备三斤的...

种花姐

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腌辣椒




食材准备：


辣椒三斤，大蒜，姜，八角，花椒，生抽，醋，冰糖，鸡精



做法：


1、先准备三斤的新鲜辣椒，选购辣椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、用手掂感觉有分量的。







2、把新鲜的杭椒，先用清水冲洗两遍，冲洗干净后，放在竹排子上，在阴凉地控干水分。一定要把辣椒的水分控干，否则腌制的时候很容易坏掉，不利于保存。






3、把辣椒控干水分后，放在案板上，用刀在辣椒的中间划上一刀，不用划断，（在辣椒上划一刀的好处，是在腌制辣椒的时候，能更加的入味）







4、把辣椒划一个口之后，放在一个无水无油干净的密封罐内，在放辣椒的时候，一定要压实，不然一个罐子放不了多少辣椒。






5、把大蒜去皮后，也清洗干净沥干水分，用刀把大蒜一分为二，把姜清洗干净，控干水分后也切成片。（三斤辣椒，一两的姜，二两的大蒜）







6、把大蒜和姜片都放入密封罐内，在放入4个八角，花椒，鸡精10克，在放入80克的冰糖。







7、这时再加入生抽和醋，（一斤辣椒放入六两的生抽，二两的醋）然后盖上密封盖，密封20天左右就可以吃了。






8、这样腌制出来的辣椒，香辣可口又开胃，腌制的越久越入味，吃的时候很过瘾哟！






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