能在沙漠里存活的小浆果 一路升级打怪 成为全球完美药用植物

前不久，芍药去敦煌为接下来的游学踩点，意外地在戈壁滩上发现一片沙棘树林。

回想起来，已经好多年没见到这种植物了。小时候采沙棘果、喝沙棘汁，长大后沙棘却慢慢消失在人们的视野里。

无论哪个地区的人，多多少少听过沙棘的名字，却对这种生长于戈壁的植物不甚了解。其实，沙棘比我们想像的更神奇、更美味……

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{芍药姑娘 Vol.903 }

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点燃沙漠的星火

你的童年最经常喝的饮料是什么？如果有人这样问芍药，答案不是橘子汽水，也不是可口可乐，而是小卖部兜售的冰镇沙棘汁。

厚厚的玻璃瓶，费力地掀开铁皮盖子，一口灌下去，酸甜可口，凉爽惬意，沙沙的口感不同于勾兑的果汁，满口都是新鲜浆果的味道。

小时候淘气，和一群熊孩子爬到山坡上玩耍。偶遇一颗沙棘树，金黄色的果子实在诱人，又想起沙棘汁的酸甜，忍不住采下几颗扔进嘴里嚼……

呸呸呸！这又酸又涩的味道，为什么和沙棘汁完全不一样？

跑去和爸爸妈妈诉苦，他们却笑我是个傻孩子：这个季节的沙棘果还没成熟呢，瞧把你心急的！

那份天真的傻气，连同酸甜的古早味道，成为我每次回首童年时最留恋的画面……

沙棘是世界上最古老的植物之一，

诞生历史可以追溯到两亿年前。

它是胡颓子科沙棘属植物，

多分布于华北、西北、西南一带。

绝大多数植物都长在水草丰茂的地方，

但是个性倔强的沙棘，

偏偏生长在戈壁荒漠里。

它极其耐干旱，抗风沙，

即使在环境恶劣的盐碱地，

也能深深扎根、野蛮生长。

沙漠里的沙棘树林

沙棘大约在9-10月结果，

成熟的果实呈现橘黄色，

圆润饱满，在枝头簇拥著，

仿佛沙漠里跃动的火苗。

果实成熟后会一直挂在枝头，

甚至在大雪纷飞的日子，

这些小火苗依旧顶着霜花，

烈烈燃烧着，

好似真是“冬天里的一把火”。

沙棘灰绿色的叶子细而狭长，

却密密麻麻地织成网状，

为果实遮挡风沙和日晒。

因为叶子形似柳叶，果实又酸，

所以沙棘的别称叫“酸柳”。

沙棘还是个浑身长满刺的小家伙，

偷摘它的人不小心就被扎破了手。

新疆牧民常常用沙棘枝来圈羊，

又长又密的尖刺仿佛天然的武器，

野猪或者饿狼不敢靠近半步。

如果你想采摘收集沙棘果，

怕是要费一番功夫。

不仅要忍受扎手的尖刺，

还要一颗一颗、小心翼翼地采摘，

以免弄破果实脆弱的外衣。

这样辛辛苦苦一整天，

你会丧气地发现，

连半个篮子都没能装满。

想起梭罗在《野果》中说的：

“大自然准备了这些真真实实的好果实，

不是任何粗鄙之辈都能拿走的，

只有心怀感动感激，

兼具用心细心的人才配采摘。”

看似平庸的沙棘，

其实身体里隐藏着巨大的能量。

沙棘的根、茎、叶、花、果中

富含428种有益活性成分，

被称作“全球最完美的药用植物”。

藏医最早记载沙棘的药用价值，

“性温、味酸涩，

用于止咳、平喘、活血化瘀。”

沙棘果富含丰富的维生素C，

每100克果汁维C含量可达到825-1100毫克，

是其他水果的2-3倍，

具有“维C之王”的美称。

沙棘的籽含油率很高，

可以提取纯天然的植物油，

黄色或者橙红色的透明液体，

散发着独特的芬芳。

沙棘油不仅可以用来炒菜，

还是美容护肤界的明星哦~

沙棘油富含维C和沙棘总黄酮，

具有美白、抗氧化的作用，

是许多护肤品的重要成分。

沙棘总黄酮这种特殊成分

对三高人群也很友好，

有降低胆固醇、降低高血压、

软化血管的作用。

此外，沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等成分，

可以促进胃酸、胃液的分泌，

有消食化滞、健脾养胃的作用。

沙棘做成的美味，

几乎可以写成一本食谱。

沙棘果不必多说，

榨出的沙棘汁酸甜爽口，

瓶底沉淀著细腻绵软的果肉，

比普通果汁更醇厚。

小孩子最爱吃沙棘做成的软糖，

外表裹一层砂糖，

中和了沙棘果的酸，

Q弹柔韧，酸甜可口。

热爱DIY甜品的姑娘们，

糖渍的沙棘果点缀在蛋糕上，

不仅样子小巧可爱，

还能开胃解腻。

沙棘做成的果酱十分浓郁，

加入适量的麦片和酸奶，

一顿快手又健康的早餐就做好了~

沙棘果拌进沙拉里，

酸甜爽口，适合做开胃菜，

也是一道创意料理哦！

健身减肥的姑娘一定知道酵素，

但是你听过沙棘酵素吗？

在洗净干燥的玻璃瓶里，

装进沙棘、苹果、柠檬、冰糖，

最后加入纯净水密封，

每天用勺子搅拌一次，

等待七天发酵后，

酸甜可口的沙棘酵素就做好啦！

（成品略微有酒味，开车不要喝哦~）

用沙棘果泡茶喝，

也是消磨时光的方式之一。

可以用新鲜的或者晒干的果子，

再加入一些沙棘果酱调味，

这杯暖暖的果茶充满秋天的味道。

除了果实，沙棘的叶子也可以泡茶。

采摘新鲜的沙棘叶，

经过晾晒、烘烤、炒制等步骤，

制作成闻名全国的沙棘茶。

人们把沙棘茶称做养生茶，

有调理肠胃、排毒通气的功效。

沙棘叶还可以煲粥、炖汤，

像是味道独特的香料，

可以提鲜去腥，增加食物的风味。

既然沙棘浑身都是宝，该像牛油果一样成为网红了吧，然而事实恰好相反。

许多年过去，如今的超市可以轻松买到世界各地的进口饮料，却再难寻觅沙棘汁的身影。

想见到野生的沙棘树，更是难上加难。

芍药最近一次看到野生沙棘，是在敦煌的戈壁滩上。辽阔的蓝天下，高大的沙棘树肆意生长，枝叶张扬，似乎要和白云比肩。

午后阳光下的沙棘果摇摇欲坠，新鲜地可以掐出水来。

芍药似乎又回到了小时候，

天很蓝，云很高，爬上山坡，

又一次忍不住摘下几颗沙棘果，

扔进嘴里。

嗯，这次是熟悉的酸甜味道~

END

本文图片来自视觉中国、instagram