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小时候在农村长大，那个时候在农村可以看到很多的动植物，去山上玩的时候经常可以看到很多跑着的小动物，有一些都是连它们的名字都叫不上来，可是有一种小动物，特别的可爱，也经常见到，就是不敢靠近。这种动物就是刺猬，说起刺猬，在农村长大的朋友应该都有见到过，刺猬是一种全身都长满刺的动物，让人和其他的动物不敢靠近，刺猬也是用这种方式在保护自己。
你可别看这刺猬好像不好相处似的，其实它还是农民的好帮手，因为它主要的食物来源就是白蚁和一些害虫，这样就可以帮助农民吃掉很多有害的昆虫，所以这刺猬可算是农民的一个好帮手。尤其是白蚁，是刺猬最喜欢吃的食物了，只要是被刺猬寻到白蚁洞，刺猬就会想办法把这个洞里的白蚁都当做是美餐，大吃一顿。当然它也会吃一些野果，不过这属于无奈之举，实在饿极了没选择的情况下会去吃野果。
天气变冷的时候，一般是很难发现行动的刺猬的，那是因为刺猬有冬眠的习惯，只要是冬天来了，刺猬就会把自己的身体蜷成一团进行冬眠，刺猬的冬眠期长达4个月，在这100来天中，可以不吃不喝都饿不死。等到气温升上来了，刺猬才会出来活动。
你可别看刺猬个头小，刺猬浑身长满的刺可是最佳的防御武器。刺猬身上的刺可以抵挡很多动物的来袭，当然即便是人们没有技巧也是很难捉到刺猬的。通常都是设陷阱来捕捉，以前小时候在农村还是经常可以见到刺猬的，后来随着人们的捕捉和环境的变化，刺猬的数量也在逐年减少，现在刺猬也成为一种叫的上来却并不常见的动物了。
刺猬具有保护作用的刺猬皮不仅可以用来保护自身，其实它还是一味很有效果的中药材，俗称“仙人衣”，具有消肿止痛、凉血解毒之效。一些药材商总是想办法得到野生的刺猬皮，据说现在一只刺猬可以卖到60元，可是即便是如此高价，农民也是很难再找到刺猬了。
除了刺猬皮，还有刺猬肉也是一种高蛋白质的上等补品，烤著吃很美味，具有补肾、增强食欲的功效。还有刺猬的心、肝胆、鞭等可以用来泡酒，所以野生的刺猬常被非法捕捉来售卖，殊不知这是违法行为。
早在2000年，刺猬就被列入我国的“三有”保护动物名单，捉一只就属于违法行为，这正是由于人类的滥捕造成的后果。现在如果想吃刺猬，请大家不要去捕捉野生的，有不少养殖刺猬可以选择。
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