平菇黄菇病
1、发病症状。平菇黄菇病，多从幼菇菇盖或小菇菇柄与菇盖连接处发病，发病后，幼菇菇盖或小菇菇盖凹处出现淡黄斑，幼菇菇体发黏，停止生长而死，小菇菇体生长慢，失去弹性，稍碰即会折碎，继而菇体发黏萎缩，散发腐臭味，病情迅速蔓延，导致栽培料面发黏而停止出菇。
2、发病原因。平菇黄菇病的病原菌为假单孢杆菌。①环境潮湿、富含有机质的基质上，在高温高湿，通风不良条件下，利于该菌发生和生长。②栽培场老旧，环境恶化，消毒不彻底。③棚内废弃培养料，残次菇及菇柄满地，脏乱差使病菌有栖息和繁衍处。④现平菇栽培主要以生料或发酵料为主，栽培料本身带菌而造成该病。⑤水或覆土材料中带菌。⑥菌株抗病力差或菌种质量差，及管理不善导致栽培袋菌丝纤细，抗性减退，最终感染病菌。
3、预防措施。
①因地制宜选抗病力强的菌株，如黑平王、灰平抗病2号、P89等菌株，不易发病或发病较轻。同一场地不要连年种植同一菌株，2～3年需更换一次品种。
②选用无杂菌污染，菌丝浓白、粗壮的适龄菌种。
③选用无霉腐、无虫、无污染且优质的原辅材料。栽培料使用前需暴晒，并加干料重0.1%的克霉王或多菌灵等杀菌药物。
④老场地不宜连年使用，如使用，须在栽培袋进棚前1个月进行消毒处理，杀霉菌可用多菌灵500倍液、苯菌清500倍液等，杀细菌可用漂白粉200倍液、农用链霉素500倍液、万消灵2000倍液等，杀虫可用敌敌畏500倍液、高效氯氰菊酯1000倍液，喷洒棚内地面、墙壁及棚外环境，每周1次，栽培袋进棚前2～3天，再用硫磺密闭熏蒸24小时。
⑤加强发菌期管理，提高菌丝抗病力。出菇期要控制好棚温、湿度，温度过高，不利于广温型或低温型菌株生长，反而为各种杂菌及细菌的生长提供了适宜的环境；棚湿大对平菇有利，对各种杂菌也有利。
⑥在通风良好，排水便利处建菇棚，棚内通风要顺畅，设置通风口以每处料面都能有流动风经过为宜，无通风死角，根据气温、天气、风速等因素及时调整通风时间。
⑦采用覆土栽培时，对覆土材料要进行消毒。
⑧搞好棚内卫生，平菇采收后，及时清除残菇，保持地面干净，并定期撒石灰粉进行消毒。
