番鸭，俗称洋鸭，原产南美洲的热带雨林中，与水鸭相比，番鸭对环境温度的要求更高，可旱养，也可水旱结合。
番鸭
番鸭耐热比水鸭强，环境温度要求高，1日龄番鸭所需的环境温度要达到35℃，后逐日下降1℃，至番鸭20日龄或温度20℃时脱温，因而番鸭雏鸭期须注意保温。另外，雏番鸭入舍前10来天，极易因夜间常码大堆睡觉而引起死亡。饲养雏番鸭时，每个小间雏鸭数量不超200只，且每隔1小时要扒开码堆的鸭群，直至鸭群不码堆。
可用碎米给雏番鸭告口，前期喂小鸭料，中期喂中鸭料，后期喂大鸭料或加10％打米糠。初生雏鸭，饮水先用吊钟式饮水器供给，再用碎米、碎玉米“告食”。碎米、碎玉米先用开水燎过，冷却后，用料槽，整日供食。
目前普遍给番鸭饲喂水鸭系列饲料。从第4日起逐渐增加粗蛋白质不少于19％的小鸭用粒料，至6日龄时全部换喂19％的小鸭用粒料，不再喂玉米或碎米。30日龄时喂粗蛋白质不少于16％的中鸭粒料，60日龄喂粗蛋白质不少于15％的大鸭粒料。如果嫌鸭子羽毛长得不够快，60日龄后可在大鸭料中加入10％的打米糠。
番鸭好斗，如果饲养环境拥挤、污秽、空气不流通，又分餐喂养的话，冬春季极易发生啄斗，有时番鸭互相啄得鲜血淋漓的。所以应在1周龄内将雏鸭喙前端的1／4剪掉，并用碘酒或烙铁对断面消毒。农村中有的养鸭户在中后期敞放或水浴饲养，雏鸭则不需断喙了。
番鸭在饲养中后期排粪量大，极易污染鸭舍，须特别注意鸭舍的清洁卫生。如果是热天饲养，应每日用水冲洗鸭舍2次以上；如果是冷天饲养，就要每天垫草、稻壳等3次以上，不要让番鸭睡在粪上。否则，番鸭胸腹部的羽毛会沤烂掉，或成为粪鸭。
