减少黄瓜苦味的四项措施

黄瓜 

    很多菜农都很烦恼，为什么自家的黄瓜会有一种苦味。其实这是一种叫苦瓜素的物质引起的。食用含有苦瓜素的黄瓜会使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。那么，如何中在黄瓜种植过程中减少黄瓜的苦味呢？

    一、选择好的黄瓜种，千万不要用苦黄瓜种育苗。因为有苦味的黄瓜能遗传。所以要取将要成熟的黄瓜的表层部分品尝，选择无苦味的黄瓜种。

    二、施肥要合理。黄瓜在幼苗期就应该控制施用氮肥，随着黄瓜的成长，再逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对钾、氮、磷吸收的比例基本上是6:5:2，当氮肥过多或钾、磷肥过少时，黄瓜最容易产生苦味。

    三、避免高温或低温。地表温度在13℃以下时，由于低温会影响黄瓜吸收养分和水分，苦味就会较多；地表温度在30℃以上的高温天气，持续时间过长的话，有苦味的黄瓜也会增多。

    四、避免干旱。当气温较高、土壤水分较少时，易使黄瓜植株发生生理干旱，容易产生苦味瓜。