季节
西兰花一般可以在春秋两季进行种植，在春季一般会在1月的中下旬进行育苗，育苗的时间在50-60天左右。等到了3月的种下旬，就可以给幼苗定植了，之后等到5月下旬你就能收到西兰花了，若是在秋季种植的话，7月中上旬开始育苗，定植的话会在8月的上中旬，等到十月中下旬就能收取西兰花了。
土壤
西兰花对于土壤还是有一些要求的，一般要选用疏松、肥沃、透气且有很好的保肥和保水能力的土壤来进行种植，选择砂质土壤也是可以的。
水分
西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。
施肥
西兰花要求的养分比较多而全，一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500至1000公斤，过磷酸钙30至40公斤，草木灰50公斤。
采收
西兰花在植株顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时采收为好，当侧花球长到一定大小、花蕾尚未开放时，可再行采收。这样，一般可连续采收2至3次。
西兰花并不是很难养的植物，若是按照上面的步骤一步一步的来实施，一定可以栽种出美丽健康的西兰花，若是你非常喜欢吃西兰花，一定要学会它是怎么养的，因为学会它的养法后，你可以自己养，这样你就不用担心在外面买的西兰花不健康了。
西兰花什么时候播种 西兰花种植方法
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1～2年生草本植物。
一、西兰花介绍
西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳。
西兰花原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1～2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
二、西兰花什么时候播种
西兰花的种植时间正常季节是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌。春天开始开花至四五月份种子成熟。夏秋育苗：在8～10月内高温季节育苗。这时气温一般在25℃以上，有时30～35℃的高温，加之还有暴雨、冰雹危害，所以采用遮荫网于露地育苗。其苗龄一般为35～40天。可采用播种或直接穴种。苗期平均30天左右，从定植到采收80～90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。
西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。
西兰花要求的养分比较多而全，但它的根系入土比较浅。因此，要求在土壤肥沃、保水保肥地块栽植。西兰花必须适时采收。采收太早，花蕾没有充分发育，达不到成品的标准；采收晚了或遇高温天气，会出现散花且有可能发黄，应切实注意水分供应。若品质变劣，也就失去其商品价值。
三、西兰花种植方法
西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。属于喜欢冷凉的蔬菜，选择植株生长势强，花蕾深绿色、焦蕾少、花球弧圆形、侧芽少、蕾小、花球大、抗病耐热、耐寒，适应性广的品种。如：日本的优秀、龙绿、山水，其他的品种玉冠、东方绿宝、万绿、绿秀等或根据市场需求来选择各类优质品种。但必须符合国家二级种子标准方可使用。
播种，播种前将装好土的育苗碗浇透水，隔1～2天即可播种。品种使用进口或国内种子，采用人工点种或机械播种。每包种子10～15克，播0.8～1亩地，可育16～17万株／亩。育苗碗规格为直径8厘米＊高8厘米或直径6厘米＊高8厘米，用手指在育苗碗中间按一小窝，每小窝点一粒种子。
分苗，一般播后15天左右，当幼苗长至4叶一心时开始进行分苗分苗前一天，先将苗浇透水，然后移苗断根、蹲苗。将大、小苗分摆，促小苗、控大苗，以便培育壮苗和齐苗，分苗后搭遮阳网防晒降温，同时浇透水。一般幼苗在大棚内生长30～35天，幼苗生长达到6叶一心，开始定植移栽。要保证苗龄一致，有利于采收期一致。
除草，一般采取人工锄草，不用化学药剂除草。在苗未出土前，除杂草一次。然后在苗生长到真叶1叶一心的除草一次，在分苗前除草一次，也可因杂草的密度达到每平方米3～5株时进行除草。
除虫，喷洒绿色无污染的农药，一般用指定的农药。苗期常见的病虫害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等。为预防病虫害的发生，一般在苗期喷杀虫剂和杀菌剂2～3次，喷药可安排在分苗前2天、缓苗后5天、定植前3天进行。
最后，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。今天对西兰花种植方法的介绍就到这儿。
西兰花的做法 西兰花的营养价值有哪些
西兰花的营养价值非常丰富，富含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、帮萝卜素等多种物质，其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”，在生活中西兰花的做法和它的营养价值都有哪些呢，下面就随小编一起来学习西兰花的做法吧！
西兰花的做法一：西兰花油豆腐
这道菜需要准备的材料有：西兰花、红椒、油豆腐、葱、姜、盐、鸡精、香油，首先将西兰花冼净掰成小朵，将葱花、姜末、红椒块、油豆腐切成角块，将西兰花放在加了盐的沸水中烫一下然后捞出过凉水，把葱姜爆炒后放入油豆腐翻炒片刻，再倒入西兰花、红椒块和盐，再放鸡精调味、翻炒均匀出锅之前淋入少许的香油即可。
西兰花的做法二：上汤西兰花
做上汤西兰花需要的准备的材料有：西兰花、松花蛋、胡萝卜、火腿、鸡汤、盐，首先把洗好的西兰花掰成小朵，放于加了盐的凉水中浸泡十五分钟，然后在锅中接一些水煮，待水煮沸后加入盐和几滴色拉油，再将西兰花倒入锅中烫下再捞出，并用凉水冲洗后沥干水分，将切好胡萝卜和火腿倒进放了油的炒锅中翻炒，倒入鸡汤，加入松花蛋翻炒并加少许盐，最后再放入西兰花翻炒均匀即可。
西兰花的营养价值
西兰花中所含的营养成分不仅含量高，而且十分全面，西兰花最为显著的功效就是有抗作用，能有效降低乳腺癌、直肠癌、心脏病、胃癌和中风的发病率，有杀菌和防止感染的功效，除此之外，西兰花中所含丰富的抗坏血酸能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，对高血压、心脏病有一定的调节和预防的作用，同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而达到降低血糖的作用。
结语：以上就是小编简单为大家分享的有关于西兰花的做法和它的营养价值，西兰花营养价值丰富，做法多种多样，除了以上两种之外，还可以做西兰花豆酥鳕鱼、奶油西兰花汤、蟹肉西兰花等多种美味哦！
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