我们的，安平传统市场

“看看这些小黄瓜和茄子，一条一块钱哦”，妈妈的脸庞充满着兴奋与喜悦，今天去市场最成功的战利品应该就是这些罢。

我摸摸茄子紫的发亮的外皮以及弯曲结实的果肉，心里真是赞叹大自然的神奇，这么美；当然，如果没有母亲的勤奋细心与累积多年的市场买菜经验，怎会买到又好又便宜的食材呢？想到今晚的饭桌上会有一道我最爱的茄子炖肉，真是令人食指大动。

从崇义眷村老家沿着安北路直骑(脚踏车)到安平市场(平生路)约莫十分钟，因地利之便，所以母亲几乎是天天去市场添购新鲜的食材，尤其是清晨刚从鱼市出货的海鲜，以及沾著露水的蔬菜类等。在四季的轮转中，家里的餐桌上也搬演着不同的精彩戏码—–糖醋黄鱼、清蒸鳕鱼、山药炖鸡汤、马铃薯炒地豆、菠菜炒猪肝等等。

但凡家人们想得出来的菜色，母亲总想办法给弄出来。这真是个大本事，如果妈妈是家里的大魔术师，那么，安平市场就是提供给我们欢乐与爱的好所在。

随着父母亲逐渐年迈转往台北大哥家居住后，逛安平市场对我来说成了记忆之旅，或者更像一种怀旧罢。总是先找妈妈常去的老摊位打打招呼聊聊天，才开始想想今天要买多少东西，至于价钱呢从没细算，新鲜好吃就好；如果此时妈妈在旁看到，一定又会把如何节省的话语叨唠好几遍。

至于如何叙说自己现在的买菜之旅呢——那自然得从两侧如市集般热闹的平生路开始。由于地处闹区，又衔接延平街、效忠街等重要老街坊，古迹区也离此不远，所以来来往往的群众自然就多，再加上当地住民的需求，因此能够吸引各类型式的大小摊贩聚集在此。

卖蔬果的小农或中型的蔬菜批发摊位天天上演着购物讨价的有趣画面。其他来自各地的摆摊者形形色色，从传统道地的台式大饼、手工制的面包蛋糕、到桑葚甘蔗等新鲜果汁、家用的民生日用品与漂亮好看的衣服鞋子等等，真是好吃又好玩，大伙各自为生计打拼的神情仿佛就是一幅生动的浮世绘。今天居然看到卖美浓白萝卜的摊位，秀气可爱的模样真让人喜欢，我买了一大袋，除了自己还打算分送邻居朋友。

而具有历史性意义的旧市场(远溯至公元前四年)，则要走到平生路与中兴街的交口处，往右拐就可以瞧见一栋两层楼的中型市场。目前为了改善传统市场给人湿热杂乱的印象，已经重新整顿，外墙上醒目的招牌一幅幅整齐地排列开来，在入门处还有走马灯不时闪耀着新的讯息。这就是安平传统市场最新的情况，现代化，干净又有冷气。

虽然没有平生路上摊贩们来的热闹多变化，可是买菜时是舒服得多。而且摊贩们也依管理分类至一二楼，比如说鱼猪鸡肉等蔬菜类位于二楼，日常生活用品及小吃就位于一楼，如此肉类的腥味就只在二楼闻得到，其他要买的东西会在一楼很有效率的找著。

摊贩们在此做生意大抵行之有年，因此多是熟面孔，憨厚的脸庞与亲切的招呼让人很愉快，顾客们很自然地就会天南地北的聊起来，对操著一口破台语问东问西的我也没嫌弃，反而会开开小玩笑，顺便敎我怎么挑好的新鲜食材，真是赞啊。

不过让人印象最深刻的的莫过于二楼卖放山鸡的一位大叔，他的摊位总是挤满了人，猜猜原因罢，为什么这么受欢迎？因为—–大叔兼作“童乩”，所以来问事的比买鸡肉的还多。我跟妈妈来过几次，自然也取了一些符咒，配热水喝下去的味道还真的特别，至于有效没效那就众说纷纭了。

大楼内的市场设有自治会，有三位工作人员，会长本身就是道地的安平在地人，没退休以前在二楼摆摊卖鱼，老婆也在一楼卖火锅料。质朴黝黑的他已经当了九年的会长，在帮我收集资料以及回答若干问题时，一直说“要写好的啦”，秘书跟他讨论到一些现有的困难时，这位可爱的会长还是不忘提醒我“不好的不要写哦”。心里暗自打量，大概就作一些建议或现象的观察罢。

市场网络行销可能是目前最需要人力加入的部分，办公室虽然有电脑，但因经验技术不够就停下来了，蛮可惜的。一楼的摊位这几年正陆陆续续减少着呢。而平生路上有两位蔬果摊贩非常热心，和我交流了一些经验谈。大前提还是在经济萎缩、失业率增加，造成购买者的消费意愿减少，因此摊贩们只好降价促销。

表面上买方得到了便宜，却牺牲了果农们长年的辛劳与努力，能够填饱果腹，照顾家人已经算是运气好了。看着他们沧桑的眼神我有点难过，这需要政府与民间有强烈的共识而努力改善罢——于是，略尽绵薄之力，又多买了一些水果蔬菜，还答应他们会常常来光顾。我可不要自己那么喜欢的市场如此消逝掉了。

最近COSCO在台南中西区也设卖场了，申请贵宾卡的行销手法非常成功，那阵子女性同胞们最热门的话题就是“你办卡了没有”—–我心动了一下，不过终究没办。我还是喜欢逛我自己的安平市场，有独特的风格，有温暖有趣的摊贩们，有母亲留给我的经验。要离开市场的时候，忖度著炖一锅排骨萝卜汤，耳边仿佛飘起母亲的声音，“萝卜性凉，要放的适当；小火慢炖，汤头才会香”——嗯，我知道了。