都市游击7拓展可耕地，替城市包便当

发布于2025-04-30 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

导读: 都市游击7拓展可耕地，替城市包便当

文/ 郑衍伟大猩猩绿色游击队

现在在外面吃东西很危险，吃速食油炸一不小心就有可能致癌，便当太油太咸会得心脏病高血压，更恐怖的还有可能会喝到毒奶塑化剂。

大家也都知道，如果有办法抽一滴滴时间，下厨吃些自己做的家常菜，带带便当，真的比较安全，对身体也更健康。如果这些菜还是自己种的，那又更夯！

这个道理对城市来说也一样。虽然都市人口密集，必须依靠贸易和运输网络才有办法供应日常所需，但是太过依靠外来的食物，就像把自己的健康整碗端出去。如果我们可以在都市里保留一些耕地，提供在地食材，这样就像是自己作菜，还可以替城市包便当。

近年来全世界兴起一个新的思考概念，叫作“地景好好吃”，专业一点的名词叫作“可食用地景”。

所谓的地景，小从你家阳台、大到都会公园、郊区的林野，都可以包含在内。过去大众对于环境的想像往往都是“观赏”和“游乐”，可是却没有想到大自然和植物也是很重要的“食物生产来源”，就像糖果屋一样。

台湾都市比较传统的可食用地景是由农会辅导的市民农园。有闲的时候，你就可以在郊外租一块地，自己开车去种，感受一下田园生活。其实我们不用跑那么远，日常身边就可以开始！一方面，都市中有很多无人闻问的闲置荒地，二方面都市中有很多所谓的绿地或公园，其实都只是铺上草皮、栽种几棵小花的单调空间。

如果我们套用“地景好好吃”的观念，这些土地其实都可以变成物种缤纷的香草花园或者野菜苗圃，甚至可以采用生物多样性的混搭风格，同时种菜又种花！

假如仔细观察，会发现从河滩地到闲置的公有／私有地，台湾已经有许多大叔大婶跑进去种植作物，主动进行绿色游击。随着公有地认养办法面世，关心生活环境的民间团体也开始结合在地民众认养土地。左邻右舍可以一同规划、参与栽种，甚至设立香草面包窑和公共厨房煮得香～香香。

除了大面积的土地之外，生活中的小地景也可以很好吃。家里的阳台只要搭配厚土种植法，就能用自然生态的运作方式种出新鲜蔬果。公寓住户们彼此呼朋引伴协调成功，社区中庭也有机会建立菜园和瓜棚。

由大安区温州社区发展协会所认养之公有地

台湾都市的绿地面积相当低，根据行政院主计处资料，2009年年底台北人均绿地每人只有5.33平方米，是亚洲许多大城市的五分之一。而“好吃的绿地”更是微薄。别说包便当，塞牙缝都不够！

就现有的可食用地景来说，市民农园需要押金和租金，可以使用的土地很小，还要特地开车跑一趟。游击占用公有／私有土地基本上并不合法，也不知何时会被铲除，种下去整天皮皮挫。认领公有地虽然设有基本办法，可是却完全没有任何实质配套。政府不但可以随时无条件把地收回去，相关媒合与经费还有一堆问题在那笑嗨嗨。如果有人想开发，更别肖想官方会去挡。

想要改变这样的局面，我们必须研究一下成功者的经验。

七〇年代，纽约园圃运动者成功以每月１美金跟政府租得社区园圃（Bowery Houston Community Farm and Garden），激起广泛市民回响，促成纽约市内多块园圃的兴起（绿拇指计划），八〇年代，单单纽约市内就有高达八百多座的社区园圃，农作物产值超过百万美元。无奈后来遭遇土地开发压力，政府开始动摇。社区民众对自己经营的土地有感情，透过诉讼与长期抗争，集资以土地信托的方式买下114笔土地，成功抢救500多座园圃继续经营。

西雅图的社区园圃（P-Patch）计划也是始自1973年，不但将有意参与种植、经营管理的民众和土地连起来，更建立全套整合社区营造和运作经费的制度。为了避免遭遇建商的开发压力，政府还配套调整土地分区使用规定。这些园圃不只是耕作的土地，它同时也是当地居民散步摆弄花草的休闲公园，是邻里买卖新鲜当季蔬果的市场，更是凝聚人情味、增进附近居民交流的公共空间。

大猩猩的“咖喱先生”游击案例