秦川牛因其适应性强、增重快、产肉多，成本低效益高，而被农民朋友广泛饲养。又因其胴体肉质好，而被香港地区饮食业中评为世界第二名优良肉牛品种。在秦川牛的育肥过程中，应抓住秦川牛的品种选择，饲料组成和饲养方法三个关键技术。
1牛的选择
秦川牛的育肥一般选西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等与秦川牛杂交的一代作为育肥牛，年龄宜选1岁龄以上，体重在300――350千克左右，膘情要好，肚大腰直。育肥时间一般在春秋冬三季。
2育肥牛的饲料组成
常用的有青饲料，玉米秆青贮饲料，干麦草饲料、甜菜渣等。混合精饲料组成：玉米粉25千克、豆粕10千克、麦麸15千克、骨粉500克、食盐500克。
3饲养方法
秦川牛育肥期100――120天，育肥前要进行体检，对于病牛，年龄大的牛和特别瘦的牛，均不要做为育肥牛。对购进的牛要进行体内外驱虫，常用药物是盐酸左旋咪唑、敌百虫等。采取拴桩饲养，限制运动量。白天拴在院中，夜间牵入牛舍。喂牛以青干草为主，用酒糟等饲喂，必须由少到多，使其适应。经过15天以后，逐渐减少干草量，增加酒糟饲量。为了保证牛的正常消化和旺盛食欲，增进快速增重，日粮中应适当搭配混合精饲料。给饲的干草应铡短，精料拌在干草饲料中喂给。每天饲喂3次，给足饮水，拴槽细喂。在饲喂当中，要注意饲料要新鲜，无杂质，无霉变，无腐败。冬季饲喂可用干草，氨化饲料，贮藏饲料、甜菜渣等，每头每天喂氨化饲料16――18千克，或甜菜渣30千克，每天补充食盐50克。牛舍要保持干燥清洁，通风适宜，冬季要保持暖和。经常打扫粪便，牛舍食具定期消毒，定时搞好防疫注射，上下午要常刷扫牛体。对于某些增重剂尽量不要使用，农业部发言人说：既使增重快、也不能用。以免影响牛肉的品质。
