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姜汁赤贝

发布于2025-12-21 来源：农讯网: > 蔬菜 作者：
导读: 原料：鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。制作过程：1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝

　　原　　料：

　　鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。

　　制作过程：

　　1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。

　　2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。

　　3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。

　　风味特点：

　　颜色赤红，鲜嫩爽口。

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