经杂交改良，生长迅速，用纯工厂化饲料喂养的肉用鸡被称为饲料鸡。饲料鸡的饲料营养全面，但肉质不好，味不佳，下面介绍几种仅供参考的改善肉鸡品质的方法。
鸡
1、添加调味剂：在育肥肉鸡的饲料中添加具有防腐和药物双重功效的调味香料如丁香、生姜、甜辣椒等，能改善鸡肉肉质，延长保鲜期。调味剂配方：大葱、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克。在出栏前10～15天，按日粮的0.2～0.5%加入，拌匀后，早晚各喂1次。
2、添加大蒜：大蒜粉添加量为日粮的2%，可使鸡肉变香。因为在鸡的配合饲料和一般饲料中缺乏构成鸡肉香味的重要成分，但大蒜中有，鸡吃了掺大蒜粉的日粮后，可消除鸡肉中的鱼腥味，且对鸡的生长无害。
3、添加青贮饲料：80%日常配合饲料中加15%青贮饲料，再加5%植物秸秆类饲料，可使圈养鸡的肉香味近似于天然放养鸡的肉香味，且可增强圈养鸡的抗病力。
4、添加腐叶土：农家鸡因啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌、砂粒等，摄入营养丰富，肉质较佳。在养鸡场中，挖出菜园或果园土壤表面的腐叶土，常温下晒干后，以鸡饲料70～80%、青饲料10～20%、腐叶土5～10%的配比，混均后喂鸡，或按鸡配合饲料75%、牧草饲料15%、腐叶土10%混合，经充分搅匀后，作日粮喂鸡。用此法喂的鸡的肉质和口感与土鸡相近。
5、添加特殊饲料：肉鸡除用玉米、稻谷、米糠、花生麸、砂粒等喂养，保证其蛋白质、维生素、矿物质与基本物质供应外，可喂些特殊饲料：(1)如隔日投喂蕉皮等，直至出栏，可使鸡肉嫩、爽、带有香味；(2)也可隔日投喂野草如茅草、牛毛草等青饲料直至出栏，可使鸡肉色佳，味道好，具有野味。
