黄颡鱼，又名江颡、嘎芽子、盎斯鱼，背部黄绿色，体侧黄色并有断续的黑色斑块，体裸无鳞，长形，在我国大部分地区的天然水域中均有分布。黄颡鱼属温水性底层鱼类，喜栖息于静水或缓流的水体中，生存温度０℃―３８℃，适应性极强，养殖潜力较大，可在全国大部分内陆水域推广养殖。黄颡鱼肉质细嫩、味道鲜美，不但有滋补作用，而且还有一定的药用价值，深受消费者青睐，历来被视作高档鱼类，其成鱼个体在２５０克左右，非常适合目前我国三口之家消费。同时，黄颡鱼在日本、韩国、东南亚等国家也有巨大的市场潜力，是出口创汇的优良品种。商品黄颡鱼的养殖主要有以下三种方式：１、以投喂鲜活小鱼虾主养黄颡鱼，池塘以２―５亩为宜，平均水深１ ８米，池塘池水的透明度应控制在２０―３０厘米，一般收购自然界野生苗放养，规格为１５克／尾以上，如果是放养人工繁殖的苗种，规格一般为５―８厘米。再按常规搭配一些鲢、鳙、草、鲫等。放养密度以５００尾／亩为宜。每亩可收黄颡鱼５０―２５０公斤左右。２、以投喂海水冰鲜鱼和淡水小鱼虾主养黄颡鱼，对池塘和放养密度的要求同以投喂鲜活小鱼虾相似，在池塘下风头设置５平方米左右的投饵点，控制池塘水的透明度在２０―３０厘米，保证池水的溶氧量在３毫克／升以上。每亩可收获５０―４００公斤黄颡鱼。３、黄颡鱼与池塘养殖鱼类混养，放养规格要求１０厘米以上，每亩放２００―３００尾，亩产黄颡鱼可达５０―１５０公斤。湖北省洪湖市印氏大口鲶繁殖场人工繁养黄颡鱼积累了丰富的经验，目前已具有大批量生产黄颡鱼苗种的能力。
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