１、适制扁形绿茶的品种：（１）龙井４３：发牙特早，抗寒性强，产量高，但耐高温性差，易发叶枯病。宜在采制扁形茶的山区、高山茶园栽种。（２）乌牛早：发芽特早，持嫩性强，发芽密度中等，制扁形茶品质优良。（３）平阳特早：发芽特早，长势强，不开花，制作扁形茶色泽绿润，香气浓，品质优。２、适制条形绿茶的品种：（１）迎霜：发芽早，持嫩性强，采摘期长，芽叶黄绿色，茸毛多，制毛峰茶香高鲜持久，味浓鲜，品质优，抗寒性强。（２）浙农１１３：发芽早，持嫩性强，芽叶黄绿色，茸毛多，制针形茶外形纤秀显毫，色泽绿润，香高味鲜，品质优。抗逆性强。（３）翠峰：发芽早，产量高，芽叶翠绿色，茸毛多。制针形茶色绿润有毫，香高持久，味浓鲜爽，品质优。抗寒性较强。３、茶苗移载技术：（１）移载时间：在冬季无严寒低温和水利条件较好的地区，秋栽比春栽好。在１１月上、中旬移栽，当年有２－３个月的根系恢复和生长时期，翌年开春会同正常植株一样发芽长叶，不仅有利于度过高温干旱的夏季，还可比春栽提早半年至一年投产。（２）茶树对土壤要求：茶树喜欢生长在酸性土壤中。新开垦荒山只要是呈酸性的红黄壤土，凡是有狼萁、茅草、金钢刺等植物生长的土壤都适合种茶。弱酸或偏中性的土壤如原来是种植水稻的良田，一般不适宜种茶。如要种茶，一是做好开沟排水，使地下水位降到８０公分以下；二是必须把定植行的生土（即隔泥）翻到上面，茶苗根系栽在新土上，不得栽在熟土上。（３）移栽方法：定植行距１．２－１．５米株距０．３米的密植程度，每穴２株，亩需茶苗３０００株。定植后，根部四周踏实固定后及时浇水，再覆盖松土。移栽后一至二周同如遇晴天气温高每天浇水１－２次。（４）茶苗修剪：定植后茶苗必须及时剪去嫩枝部分，尽量减少其水分蒸发，以利提高成活率。一般定植后茶苗留足５－６片成叶即２０－３０公分高度即可。
