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乳奶鱼卷

发布于2025-12-16 来源:农讯网: > 养殖 作者:
导读: 原料:桂鱼。调料:盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。操作方法:(1)将桂鱼去内脏,去骨、批成片,卷成鱼卷,上浆。(2)将鱼卷放入油锅划一下,捞起,锅内加入高汤、调料,鱼卷烧开后,再加入鲜奶,勾上菱粉即成。特点:嫩;鲜、滑、有牛奶香。

  原料:桂鱼。

  调料:盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。

  操作方法:

  (1)将桂鱼去内脏,去骨、批成片,卷成鱼卷,上浆。

  (2)将鱼卷放入油锅划一下,捞起,锅内加入高汤、调料,鱼卷烧开后,再加入鲜奶,勾上菱粉即成。

  特点:嫩;鲜、滑、有牛奶香。

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