一是选地整畦。选择中性或微酸性稻田。水稻收割时以留桩15～20厘米为好。播种前先划畦开沟，畦宽1.4～1.6米，沟宽20～30厘米，沟深15～20厘米。开沟时挖起来的泥土要均匀地抛在畦中间，畦面要整成弓背形，以利于排水。
二是种薯处理。选择无病虫害、表皮光滑新鲜、单个重在20克以上的脱毒薯种。播前根据薯块芽眼的分布及薯块的大小，将种薯切成2～4块。切好的薯块在多菌灵溶液中浸3～5分钟，捞出后摊开将表面水分晾干，用草木灰拌种。
三是播种及施肥。一般每畦摆种4～5行，行距30～40厘米，株距20～30厘米，亩播4500～5500株。播种时把种薯稍微用力压一下，使芽眼与土壤充分接触。
播后在种薯上覆盖腐熟的农家肥，在行间撒施氮磷钾三元复合肥。化肥应施在离种薯6～8厘米的行间，防止化肥与种薯直接接触造成伤苗。四是盖草与水分管理。播种后用稻草均匀覆盖畦面，厚度一般以8～10厘米为好。盖草后进行清沟，将泥土均匀地压在稻草上。在马铃薯生长发育期必须保证有足够的水分。干旱时应采取小水顺畦沟灌溉，使水分慢慢渗入畦内,不可用大水漫灌。多雨季节或低洼地块应注意排水防渍。五是病虫害防治。马铃薯易发生晚疫病、青枯病、环腐病、早疫病和蚜虫等病虫害，应注意防治。六是适时收获。当茎叶呈现黄色时，表明薯块成熟，即可收获。拨开稻草，拣起马铃薯。
