秋茹结束经过越冬管理至春天再次出菇即为春菇。由于经过秋季出茹和冬季低温阶段，培养料大部分养分已被消耗，培养料菌丝又受低温的影响，因此，春菇菌丝的生活力较弱，出菇能力比秋菇明显降低；同时春季气候的温度变化由低到高，环境中的病虫害数逐渐增多，所以，春菇管理要根据当时的气候条件，切实做好菇房中温度、水分和空气三者的调节、病虫害防治等，以挖掘春菇的生产潜力，提高经济效益。
（1）补土
一般在雨水（2月20日）前后，根据菇房床面情况补一些土，补土的厚度为1厘米左右。
（2）水分
一般在3月中旬，待菇房温度稳定在10℃左右时，开始进入春菇管理阶段。3月份是菌丝开始恢复生长的阶段，此时用水的原则是：根据床面菌丝生长情况和覆土层含水量，适当调一些水至覆土层，以利菌丝生长，调水要轻。4月份气温逐渐回升，温度适宜出菇，因此，管理工作要保证出菇所需的水分，土层含水量应掌握在土层饱和含水量的80%。调水的目的是防止气温高低变化而影响床面出菇。4月份调水的原则是：结合天气情况和子实体所需的水分进行调水。5月份气温已转高，但气温变化较大，不利于出菇，且有时气温仍在20℃以下，因此，要根据气温情况，尽可能抓住机会出菇，在适宜出菇温度时，用水量要大一点；反之，则应轻喷。
