蘑菇栽培中要想高产、稳产,必须牢牢掌握以下八项防病措施。
一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展,都有其发展规律,表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此,防病应从源头抓起,至生产完全结束为止,中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道。
二、选用优良脱毒菌种,是保证菌种不带任何病毒病菌、确保菌丝健壮、提高菌丝抗性的有效措施。脱毒菌种自身不携带任何病毒病菌;由于在脱毒过程中人为调控基质及温度,又使其大大提高了对外界条件的适应性及抗逆性;脱毒过程的同时又是一个恶劣条件下的驯化过程,使菌种自一开始就生长在相对的环境中,在逐渐的生长发育过程中自然增强抗性、提高抗病性。
三、严格菇棚及栽培环境中的消毒处理,是消灭残存病毒病菌的主要手段。首先,菇棚周边粪堆、草堆、垃圾等应清理干净,将杂草类一并清除。多次喷洒500倍左右的多菌灵类杀菌药物,以彻底清洁环境。其次,对老菇棚应刮除墙皮,有条件时可将地表铲除1厘米左右,最后兑制50倍蘑菇祛病王溶液,对棚内进行地毯式喷洒,即使墙体、边角、立柱、通风孔等也应喷洒药物,不留任何死角。揭去棚膜上的覆盖物,令其曝晒,约5-7天即可启用。该项措施能够较彻底地杀灭棚内病害,病原菌也可使用10倍的强优戊二醛溶液、200倍金星消毒液,甲醛配制多甲溶液喷洒杀菌的效果亦很好,一般可按多菌灵:甲醛:水为1:2:100的比例,如果上季栽培时病害较重可适当加大药物浓度。最后对原发病害严重的菇棚,可拆除上层架杆、塑膜等物,棚内堆以秸秆杂草,点燃焚烧,将草灰翻入土层中,重新架杆覆膜,再施药物喷洒,效果很好。具体操作时应选择无风天气,并备有适当的灭火手段。
