马铃薯具有喜凉怕热的特性，完全适合利用冬闲田进行免耕种植，具有不用翻耕覆土、省工省力、操作简单的特点，3个月后就可收获，平均667平方米产1500千克以上，比传统耕作方式增产30%。以每千克0.8元计，可获毛利1200元，这是提高土地利用率，增加农民收入的短平快好项目。
一、选用良种，浸种催芽
选择优质高产、生育期较短、较耐高温干旱、薯块耐贮存、经济效益好的品种进行种植。在播种前7～10天，用浓度为4毫克/升的“九二O”液浸种0.5～1小时，然后取出放在通风阴凉处，铺上5～6厘米厚的湿沙，再盖上稻草，经过6～8天种薯就能发芽。
二、适时播种，合理密植
在10下旬至11月中旬播种，播前稻田要挖畦开沟，畦宽150厘米，沟宽20厘米，深15厘米，挖出的土不可堆在沟沿上。畦面呈微弓形，每畦4行，行距30厘米，株距25厘米，畦边留20厘米，将种薯眼斜向接近土面摆好，每667平方米播4500～5000株。
三、施足基肥，覆盖稻草
可根据稻田肥力，在播种时一次施足基肥，每667平方米施45%的三元素硫酸钾复合肥50千克和腐熟厩肥1500千克作基肥，农家肥可直接放在种薯上作盖种肥，复合肥则放在两株中间。施好基肥后及时用事先准备好的稻草，按稻草与厢面垂直，草尖对草尖的方法均匀覆盖整个厢面，盖草厚度为8～10厘米，轻轻压实或压上少量细土，盖草须均匀无漏光、不露土，避免“卡苗”和绿薯现象发生。关键是要使稻草层不能漏光。一是在覆盖稻草时应在整个畦面平铺，不能留空；二是盖草不能过薄，太薄易漏光而使绿薯率上升，以8～10厘米为宜。
四、肥水管理及病虫害防治
若遇到特殊干旱天气，可由丰产沟适时适量灌水，水层宜浅，以达2/3为度，并及时排水落干。后期稻草腐烂保水性强，不易干燥，遇阴雨天要及时清沟排水。在结薯期每667平方米用10千克复合肥对水浇施，可有效提高薯产量。由于稻草全程覆盖能抑制杂草生长，不用除草，冬春季病虫害较轻，可不使用农药。
五、收获
运用免耕和稻草覆盖技术，使马铃薯的块茎比较集中，70%以上的薯块在土面上，拨开稻草即可捡收，少数生长在裂缝或孔隙中的薯块入土也很浅，很容易挖掘。该技术省工、省时、省力，即使体弱的农村老人也能操作完成。
