金达莱花的养殖主要在于花盆、土壤、肥水、光照等方面，只要这些方面多加注意、并在日常的养护中细心一些，就很容易养活它啦。
金达莱花的养殖方法
选盆：花盆以透气性良好的泥盆最佳，紫砂盆次之，釉盆及瓷盆最差。上盆是应该注意选择花盆的尺寸，切忌小苗用大盆。如果盆太大，盆土经久不干，通气就会不好，同时根系不宜达到盆壁，影响幼苗的发育。一般扡插苗可选择直径为10釐米左右的泥盆，一年之后再翻入15釐米左右的花盆。
土壤：性喜疏松、通透性强、排水良好、富含腐殖质的酸性土壤，PH值为5.0-6.0。如用粘土或碱性土，百难活一。
肥水：一般情况下，盆土要见干见湿，春、秋季节今可每2-3天浇1次透水，夏季飞漏高，每夭清展和傍晚各浇1次水，同时要用清水喷洒叶面及向花盆周围地面洒水，以嘴加空气湿度。冬季入室后应控制浇水量，使盆土经常保持略湿润状态为宜， 否则极易烂很。冬季还应注意经常用与室温相近的清水嘀洗枝叶。薄肥勤施，肥料要充分腐熟。施肥宜在晴天的傍晚、盆土干燥时进行，此时施肥安全，效果好。花后要补充氮肥，使树体恢复，促进抽枝长叶。7-8月高温季节，生长停滞，不宜施肥。
光照：一般于谷雨之后出室，放在阳台上或庭院中，此时阳光较柔和，只需中午前后适当遮阴。入夏后须移至阴棚下或室内阴面窗台上，保持通风良好。到了秋末可不再遮光，以利于植株的生长充实。入冬前移入室内，放在阳光充足处。
换盆：一般每隔3-4年进行一次换盆，换盆的时间以3月杜鹃开花前或9月为宜，进入盛花期的植株适宜在花后进行。换盆时，应注意不要去掉过多的老土和伤害根系，否则会影响生长和开花。换盆时可加入一些新配制的酸性土，并浇足水，先将其置于阴凉处1周左右，才逐渐见阳光。
金达莱花菜的做法
用料：金达莱200克 五味子100克 松子（炒）30克 白砂糖30克 蜂蜜10克 淀粉（蚕豆）20克
步骤：
1.选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘为止；
2.取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜；
3.取透明的玻璃盆或杯，放入浸泡五味子的水；
4.加蜂蜜，加烧开放凉的白糖水，调色，调味；
5.摘取正在盛开的金达莱花20朵，用清水掺入少量洗涤精，将花中洗干净；
6.然后再用纯清水冲， 控去水，注意是不能伤花瓣；
7.除去金达莱菜花的并蒂，只留红色花瓣，蘸上绿豆淀粉面；
8.然后在沸水中焯一下，立即捞起用冷水冲一下；
9.然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料的玻璃盆中，撒上松仁，便可食用。
金达莱花同时具有着观赏价值和食用价值、而且它还是一种可以用作医疗的中药药材， 所以具有很高的实用价值，非常适合居室养殖。
