凤梨一年四季均可以收获，因此我们四季在市场上都能够看到，凤梨多汁、甘甜可口，营养价值也非常丰富。可是你知道凤梨吃多了会怎样呢?我们常说，再好吃的东西食用的时候都要有一定的量，每一种水果都有他的营养价值和作用，以及一些食用方法。
凤梨怎么吃
1、凤梨炒饭
材料
剩米饭、凤梨(熟透)、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、青豆。
做法
(1)凤梨里的果肉用工具挖干净，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。
(2)准备胡萝卜以及腊肠，都切成小丁状。
(3)鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀。
(4)锅内不加油，下入腊肠翻炒至出油。
(5)倒入胡萝卜继续翻炒。
(6)把青豆倒进去翻炒，装出留着备用。
(7)锅内多加些油，倒入米饭炒松。
(8)倒入蛋液不断翻炒。
(9)炒至蛋液全部凝固。
(10)最后倒入包括凤梨在内的所有辅料炒匀即可。
2、凤梨咕噜肉
材料
猪里脊、凤梨、大青椒、红甜椒、番茄、食用油、鸡蛋、清水、醋、生抽、淀粉、盐、冰糖。
做法
(1)里脊切稍微厚点的片，凤梨切方丁，青椒红椒切块。
(2)里脊加淀粉，盐，少许油腌制十分钟。
(3)加入调散的鸡蛋拌匀，裹上淀粉。
(4)油锅七成热，小火五分钟炸至肉七成熟。
(5)锅里留油，下番茄，辣椒炒一会儿，加入肉和凤梨同炒。
(6)将淀粉，冰糖，醋，水，生抽兑成的芡汁倒入， 待汤汁粘稠出锅。
凤梨食疗方
1、治疗支气管炎：凤梨肉120克，蜂蜜30克。水煎后服用，每日2次。
2、治疗痢疾：鲜凤梨1个，去皮后切成小块食用，每日3次。
3、治疗消化不良：凤梨1个，橘子2个。将凤梨去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。 每次饮用20毫升，每日2次。
4、治疗中暑：鲜凤梨1个，去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。
5、治疗糖尿病口渴：将凤梨榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效。
营养价值
含有丰富的糖类、淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁和多种有机酸、烟酸、凤梨蛋白酶、膳食纤维等。
凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的凤梨，这种水果不仅可以减肥， 而且对身体健康有着不同的功效。
