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资料提供/ 锺雅伦
“橙蜜香”, 是一种新品种的小番茄,它的名字,看起来既有温暖的颜色、又有甜味与香味在里头。它,是美浓“冬季里作”的代表作物。
先来解释一下什么是“冬季里作”。美浓知名的烟草产业在式微之后,农民纷纷转向发展丰富而多样的冬季里作,包括敏豆、萝卜、红豆、辣椒、番茄等等等。原先第二期稻作的季节,也因台风多雨、病虫害多,农民大多选择休耕让田地休息,于是近十年来,美浓地区的农业经营慢慢地转向了一期稻加一期冬季里作。入秋开始,美浓田间便渐渐开始忙碌。
这几年,美浓冬季里作的农产业经营,以“白玉萝卜”和“橙蜜香小番茄”最是独领风骚。美浓农友自八年前开始种植橙蜜香小番茄,透过自身的努力、经验累积,以及相互切磋栽培管理技术,它逐渐成为具代表性的优质果品。因为口感独特,在其他农产品的价格起起落落时,橙蜜香小番茄一直能维持稳定,带动了美浓的农业经济。
不过,要种出好的橙蜜香小番茄,真的是一件费工的事,因为必须等待天时地利人和。根据美浓代表刊物“野上野下”第六期的介绍,橙蜜香小蕃茄田从播种之前的准备工作,就很大费周章:
“田土一定要松,土要打得松就要够干,有时候等得差不多了又突然下一场雨,会让农民快要放松的心,又纠结起来等。好不容易打好田、做好畦,接着还要放水淹土一个礼拜,水被泥土吸收得差不多以后,又开始搭棚子、盖防水布,等所有的事前工作做好了,才能好好的将番茄苗种下。”然后,“小番茄喜欢凉爽的天气,因此秋冬种的蕃茄会比春夏时期种的好吃,但是它也很喜欢晒太阳,所以在白天大太阳、傍晚开始气温又直线下降的美浓,正适合小番茄生长、储存甜分!”
加上许多农友用心发展栽培秘方,例如喂小番茄喝发酵过的牛奶,因为酸奶富含蛋白质,分子小易吸收,可以提升橙蜜香小番茄的风味与甜度。它的甜度可达10度以上,口感扎实、色泽讨喜,因此日渐受到大家的喜爱。
今年度12月中旬开始采收的橙蜜香小番茄,因为受到入秋以来异常降雨的影响,产量较往年减少了五成,品质与甜度多少也受到了影响。由于品质优劣差异悬殊,为了让消费者品尝到真正好吃美味的橙蜜香小番茄,美浓农会今年特别推行“优质橙蜜香番茄”的认证机制,向消费者推荐优良农家与优质果品。
美浓农会总干事锺清辉说:“希望一串串的橙蜜香小蕃茄,像冬日太阳的颜色一样,给人带来温暖。” 它的产季至明年三月,今年美浓农会特别推荐美浓河堤番茄园、结善缘两家农户,开放番茄园提供采果体验。找个暖冬,全家大小一起出游去采果吧!
[采果体验]
美浓河堤番茄园:位在美浓河堤旁边,采番茄也可以顺便欣赏美浓山河风景。
结善缘:种植蕃茄不止是一份事业,也是一种承诺与责任,能认识就是一种缘分。
美浓农会总干事锺清辉(左一)表示,近年在美浓从事冬季里作如“橙蜜香小番茄”的农民,皆以青壮辈农民为主,他们需要具备高度的市场敏感度,对栽培作物也要有专业的知识。
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