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寻找下个台湾水果明星！热带水果红毛丹、榴梿蜜、黄金果，深具发展潜力

发布于2025-08-02 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：
导读: 寻找下个台湾水果明星！热带水果红毛丹、榴梿蜜、黄金果，深具发展潜力

红毛丹、榴梿蜜、黄金果、星苹果、巴西樱桃、白柿、嘉宝果、红龙果，这些近年在台湾逐渐发展的新型水果，你吃过哪些？

这些水果是经过试种与研究，由学者刘碧鹃、颜昌瑞提出适合在台湾种植的热带果树，其中只有红龙果跃上主流市场，其余新兴水果出路仍待开拓。学者评估，未来可商业栽培的潜力水果包含红毛丹、榴梿蜜、黄金果，随着极端气候，冬季越来越热，它们将带给台湾农业哪些机会？哪些水果具有发展潜力？

红毛丹（摄影／陈品君）

台湾是水果宝岛，气候暖化有助榴梿蜜繁衍

“热带、亚热带、温带的果树大多可以在台湾找到地方种，栽培环境上没有太大问题。”果树专家、屏科大农园系教授颜昌瑞表示，台湾是生产水果的宝岛，两、三百年来都有如芒果、莲雾、芭乐、释迦等外来水果陆续引进台湾，逐渐适应气候与土壤而稳定栽培。

受到气候暖化影响，新兴热带果树在台湾的生长环境上，“气候”与“天气”既是机会也是威胁。以原产马来西亚及印尼一带的榴梿蜜为例，最适宜生长温度为年均温27至31℃，台湾气候变迁推估资讯与调适知识平台显示，历年恒春测站测得年均温在2015年首次突破26 °C，近年来在中南部乡村逐渐可以看的到这些热带果树。

早在1990年代农业委员会农业试验所凤山热带园艺试验分所（下称“农试所凤山分所”）就已引进榴梿蜜，但因为台湾偶有寒流，幼株无法顺利越冬存活下来，近几年透过嫁接技术，利用对台湾气候适应较强的波罗蜜为砧木，才逐渐试种成功。虽然气候暖化赋予榴梿蜜在台湾生长的机会，但一旦有持续几天的低温出现，幼株还是可能无法耐寒而死去。

近年来屏东乡村不少农家槟榔转作，许多人选择种植如榴梿蜜、黄金果等好管理的新兴果树。（摄影／陈品君）

天时地利的风土条件，孕育甜美黄金果

含有丰富胶质，果肉呈半透明状的黄金果，也是在台湾落地生根的热带果树之一。台东太麻里果农廖俊盛曾经分别在平地、山坡测试种植黄金果的差异，发现种在海拔350至400米面东、山峦怀抱的果树，吸收了空气中的太平洋水汽与矿物质，加上半日照及温差较大的环境，让结出的果实口感紧实、甜度提高。

天时地利的风土是上天的馈赠，“早上吹海风，下午山风下来，果园位于包覆式山谷间，海风里面很多海洋微量元素如钠离子，就会飘上来囤积在山谷里面──在山风、海风吹拂下，丰富的天然物质留在果园内，果实自然长得更好，产期也拉长。”

天时地利的风土是上天的馈赠，廖俊盛也透过产期调节与拍卖市场产品价格区隔，“平地产期在在5月到8月。平地卖的便宜，所以说我们产期挪到8月到明年5月，最少有10个月都是我们的生产期，不用跟平地竞争。”

黄金果（摄影／陈品君）

让新住民尖叫的红毛丹

因为新兴果树种植充满不确定性，研发新型态水果并不是政府主力政策，许多受访者说的坦白─“新兴果树是民间走在前面，”种植12公顷红毛丹的屏东高树果农蔡

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