抓福寿螺高手从小练起！美浓福安国小每堂课都有“农元素”，营养午餐全校一起种

让农民伤透脑筋的福寿螺，逃不过这群小孩的手掌心！高雄美浓的福安国小将农业落实在所有的课程里，数学课要计算不同作物、面积及田区设计下的产量变化，自然课除了下田耕作外，更学习如何制作福寿螺诱捕器，成效良好不但让孩子的自耕田产量多出5%，还荣获高雄市科学竞赛第二名备受肯定。

美浓福安国小的校长庄宗霖表示，未来规划带着孩子做农产品采收后及加工实验，例如蔬果的催熟、不同变因的加工测试等，让农业成为孩子学习的最好场域。

抓福寿螺高手从小练起！美浓福安国小每堂课都有农的元素，营养午餐自己种

美浓福安国小，花13年打造农业特色课程

近年来全台各地中小学吹起食农教育，位于高雄美浓的福安国小在13年前便已开始将农业融入所有课程，“我们是农村学校，目标在于创造知识的可用性。”美浓福安国小的校长庄宗霖说着，今年是他来到福安国小就任的第五年。

“我们和农业密切相关，因此选择发展农业特色课程。”庄宗霖表示，美浓是乡间农村，而作为农村学校，福安国小没有围墙，附近有自己的田、邻近有丰沛水源，且大部分学生的家里都是务农、农业推广等背景，因此对于农业课程都相当支持。

关于农业课程教案的起源及发想，庄宗霖表示，13年前，当时国小的老师们便已开始循序渐进地把农业相关活动，连结到不同课程主题，从一开始的点状活动，透过滚动式的改善、老师共同备课的方式，发展成现在成熟的教案。

“农业课程或是活动，最怕只是一时的放烟火。”庄宗霖说明，以水稻为例，插秧是最常见的农事活动，但必须要以发展成“任何老师来都可轻松上手”的教案为目标，才能让所有农业特色课程永续下去。

农业融入国英数自社，全校跟着节气去下田

福安国小的农业特色课程核心为“莳农”，选“莳”而非“食”，原因在于所有课程及活动的设计和举办，是搭配季节、24节气及各作物时令，所有课程都会融合农业元素，包含语文、数学、自然、社会、艺文、体育及健康。

庄宗霖举例，语文课中，老师会让孩子吟诵农业主题的诗歌及文学，或是让学生以农业题材写作文；数学课则会让孩子试着计算不同作物、不同面积及田区设计下的产量；自然课会让孩子认识有机耕作、病虫害以及施肥。

整个国小包含幼儿园在内共有约80位学生，庄宗霖表示，每周四早自修时间是全校共同下田时光，而对不同年龄的孩子会有不同课程目标及课程设计，“全校都要参与的是插秧，幼儿园孩子农事课程只到插秧，低年级孩子课程目标是亲近土地，难度较高的施肥及抓螺只有中高年级才会参与。”

“所有课程仍有一定的进度压力，因此课程无法100%都是农业。”庄宗霖表示，校内共同下田时光是周四早修，严格来说时间并不长，但所有老师都会尽可能将农业融入课程活动，例如自然环境课程中加入制作福寿螺诱捕器，老师带着学生下田做实验。

师生共同实验，制作福寿螺诱捕器，校田产量增加5%

自然环境课程加入实验元素，是庄宗霖来到学校后所做新尝试，“原本所有自然环境课程就都是讲有机耕种，接下来要不断刺激学生来发想。”他表示，由于不使用任何农药杀草剂，会教导孩子在水稻耕种初期，对稻田做淹灌，减少杂草种子的发芽概率。

而对付水稻田中让人伤脑筋的福寿螺，去年校内老师郭欣博带孩子在课堂上，以五升塑胶桶、格外农产品如番茄、高丽菜及米糠等，制作成简易的福寿螺诱捕器，让孩子们放稻田间观察诱捕情形，以及对产量的影响。

试验成果如何呢？庄宗霖表示，福安国小的水稻田将近四分地，年产量约为4千台斤，去年试验发现年产量增加了5％，而所抓捕的福寿螺，后续也可给有在养鸭鹅的家长做饲料，让鸭鹅更健康强壮，让孩子们看到农田所有元素都能够循环利用。

自己的营养午餐自己种，制作客家粄条、腌菜、雪里红加菜

福安国小拥有近四分地的水稻田及一分地的蔬菜田，所收成的农作物都去哪了？“都进入老师和孩子们的肚子了。”庄宗霖笑着说，福安国小的营养午餐费用比其他国小来得低，原因是校内营养午餐食材有一部分是孩子种植成果，而其余部分则是向有机验证的农民家长做采购。

“我们人不多，一期稻作就足够我们吃一年。”庄宗霖表示，校内水稻、高丽菜及玉米，采收时会是全校一起参与，例如四月即将采收玉米，这些收成都会运用于营养午餐，也因此可以省下许多食材开销，而部分食材还会做加工。

“一部分的米会做成校园来客的伴手礼，但只送不卖。”庄宗霖举例，稻米除了煮饭来吃，还会送礼，而一大部分还会与附近在地店家合作，制作成客家粄条；收成的芥菜则会教导孩子们制作客家腌菜或是雪里红，这些加工成果都会在营养午餐当中加菜。

田里还有音乐会，都市小孩想转来，手割稻、爬山才能毕业

数学老师背景的庄宗霖过去在都市生活，他表示，都市孩子和农村孩子面对土地的态度很不同，例如：部分都市孩子认为泥巴很脏，不敢插秧，但农村孩子却很喜欢下田、玩泥巴，“因为这就是农村生活的一部分。”

庄宗霖表示，过去曾有都市的国小生来福安国小交流，一开始对插秧不熟悉，但离开时却喜欢上了土地，“这些孩子说福安国小很好玩，还说很想转来。”而田里能做的事情还不只有插秧，福安国小还在田间举办了音乐会。

“收成前黄澄澄的稻浪是农村才有的美景。”庄宗霖说明，过去会举办亲子插秧活动，去年开始首度举办稻田音乐会，邀请大提琴家在稻浪中演奏，音乐会现场将近三百人一同参与，今年会规划让孩子在田中演奏。

如此“农”意十足的国小，毕业典礼也相当特别，“一月就是全校师生和家长一起插秧，五月毕业季，毕业生要亲自手割稻。”庄宗霖表示，六年级孩子亲手割稻及打谷，体验传统的稻米收成方式，而毕业典礼当天则会让孩子爬学校的后山，爬到山顶后领取毕业证书，并说出六年来学习的心得感言。

未来带着孩子继续实验，给孩子能够带回家用的学习

学校未来还会发展什么样的新课程？庄宗霖表示，福寿螺诱捕器去年在高雄市的科学竞赛中获得第二名，对孩子来说是很大的肯定，接下来会继续规划带着孩子做各式各样的农产品实验，例如蔬果的催熟、不同变因的加工测试。

庄宗霖说明，农作物不只是生产，后续的运输及加工也相当重要，接下来会带孩子学习蔬果采收后，运输过程需要的保鲜以及后续催熟实验。“让孩子尝试以苹果、不同温度等去实验，并记录不同催熟条件下作物的口感和味道。”

庄宗霖表示，在地客家人的农产加工品是一大特色，平时课程也会教孩子做加工品，正在规划后续让孩子们实验，以相同食材，在不同温度、盐度或是季节来做加工品，并记录加工成果，让孩子学习到基本加工原理。

“我们的教学目标就是要创造知识的可用性。”庄宗霖表示，校内所有加入农业元素的课程对于孩子来说，学习会更有动力及乐趣，因为所有学习到的知识及内容，都是能够带回家立即使用的，“课程和学习就是生活，生活也在学习。”