吃菱角救水雉宝宝！水雉园区携手全联，“菱雉菱”护农顾生态

保护水雉而生的友善菱角，在全联就买得到！二十年前全台水雉剩不到两百只，经过民间团体、林务局及地方政府大力复育总算来到一千多只，不过水雉最爱栖息在菱角田，要保育水雉，就要同时保住菱角产业！

水雉在田间面临许多危机，包括菱农采收时误伤巢蛋，雏鸟掉到水沟爬不出来，或是被菱农撒石灰洒到眼睛等等。水雉生态教育园区主任李文珍表示，水雉的地域性很强，会彼此竞争地盘，需要更多友善菱角田才能让水雉继续安居。全联超市则表示，这次的合作并非一次性而是长期合作，未来友善菱角若增加，也会在更多门市铺货。

凌波仙子水雉，腿长如同志玲姐姐，筑巢独爱菱角田

全联超市继友善环境的“老鹰红豆”推出后，今年9月9日再推出“菱雉菱”，由水雉生态教育园区和屏科大黑鸢公主林惠珊合作、友善菱农提供，全台100家门市上架，共有2款无毒菱角，来自台南官田的友善菱角田，也呼吁大家“吃菱角，救水雉”。

有着凌波仙子美名的水雉，以菱角田为栖地，是名符其实的“菱角鸟”，会在菱角叶上筑巢产卵、孵育及觅食。其他浮水性植物如莲花、布袋莲等，无法提供遮蔽效果，仅菱角因叶有分层，适合水雉筑巢，因此水雉最喜欢在菱角田生活。

品牌取名“菱雉菱”，意即为水雉和菱角相依而生，此外，凌波仙子水雉也像台南籍女艺人林志玲一样有着纤细长腿，在水上漫步时十分优美。然而，美丽的水雉鸟在二十多年前，因为菱角田减少、农民的惯行耕作方式，全台一度剩不到两百只。

菱角田面积年年缩减、农药毒害，水雉生存岌岌可危

来到台南，走出隆田火车站第一眼就能看到菱角意象的地标，然而由于菱角种植辛苦费工，面积不断在萎缩，据农委会统计，民国90年全台菱角种植面积为738.68公顷，去(108)年仅剩480.46公顷，有408.19公顷都在台南，其中官田区更是全台最大产区，菱角种植面积有322.21公顷，产量为3497公吨，占全台产量的68%。

官田菱角有好几种，有四角菱、二角菱、红菱及青皮仔，最常见的是四角菱和二角菱，两者生长时序不同。以台湾三节时间来看，过年时四角菱种下，端午节四角菱开始采收、二角菱种下，中秋节时四角菱采收完、二角菱开采，此时正是四角菱采收的时间。

菱角田的萎缩意味水雉的栖地减少，水雉中毒也时有所闻。菱农多采用惯行农法，有些会将稻谷浸泡加保扶、福瑞松等农药，制成饵食以防制鸟害及鼠害，曾造成大量水雉中毒。1998年高铁兴建时，路线经过葫芦埤及德元埤，将水雉栖地切割，使得水雉的生存更加岌岌可危。

遍洒石灰、田边U型沟，水雉雏鸟一出生就危机重重

官田因菱角产业的存在，成为水雉鸟仅存的避难所，但水雉从孵育到长大成鸟都相当不容易。

春夏交替时，是水雉鸟求偶繁殖季，水雉母鸟交配后会产卵，由公鸟孵育，公鸟会在菱角田中筑巢，由于水雉地域性极强，会互相争夺地盘，一分地通常至多两巢，一巢内有3至4颗蛋，孵化率约八成，成功孵化后，田间的生存也充满考验。

走近官田菱角田，可以看到许多田区白花花的，仿佛下过一场雪似的，不过，这些菱角叶上的不是雪，而是石灰粉。种植菱角超过20年的张先生，下身着防水装，拖着装满石灰的盆子边走边撒，“石灰粉是要帮菱角田‘清水’，水太脏，菱角会长不好。”采收前，菱农约两周会洒一次石灰粉清理水质。

然而这石灰却是水雉的一大威胁，刚孵化的水雉雏鸟常在此时遭石灰波及而导致失明，甚至死亡。此外，菱角田四周都是水泥U型水沟，沟壁面又陡又深，田中许多生物如水雉幼雏、班龟等若不慎跌落，难以爬出。若水流湍急，有的生物被冲走后再也无法回家。

雏鸟常掉进水沟出不来，园区志工每天巡逻救援

2000年为保育水雉，水雉生态教育园区成立，现任园区主任李文珍表示，菱角田和水雉的生存可谓唇齿相依，水雉要复育，前提是菱角田要留下。台南市政府为保育水雉祭出奖金，菱角田若有水雉巢，便奖励菱农，因此菱角田中常看到以竹竿在田间标示水雉巢蛋位置。

园区志工吴铭每天都会骑车巡菱角田，记录巢蛋数量及位置，另一大任务就是救鸟。他只要看到掉落在U型沟内的幼雏会记下座标，待园区同伴前来后一同救鸟，“救鸟其实不容易，有的水沟很高，雏鸟不会移动不好找，又很怕人，看到我们会一直闪躲。”吴铭表示，救鸟需要从两边围堵，鸟救起来后会做标记，在园区复育长大后野放，有时在巡逻时也会看到熟悉的水雉。

吴铭对每片菱角田的巢蛋、水雉生长情形了若指掌，一到菱角田边，不用望远镜，远远的就能看到田里有哪些鸟。他对水雉鸟的习性也相当熟悉，“水雉身形优美，很多人靠近拍，水雉爸爸会叫出声，那其实是警戒音，因为旁边有巢蛋，那样叫不是欢迎，而是要叫人离开。”

许多菱农发现水雉巢蛋，第一时间就会通知吴铭。这样每天顶着太阳巡逻，累不累？他笑说，“能看到优美的水雉，心情就会好起来，把水雉救起来，看着它们好好长大、回到菱角田生小宝宝，我心里很满足。”

绿保菱农不用石灰改用菌清田、田埂加宽留草让生物更宜居

李文珍表示，目前全台水雉虽然复育到1741只，但友善菱角田仅有17公顷。本次在全联上架的菱角来自农民林丙火，今年49岁、种植24年菱角的他，9年前接触到林务局推动的绿色保育标章，开始走上友善菱角的种植之路。

林丙火目前种有一甲多菱角的友善菱角田，走进他的菱角田，可以同时看到五六只水雉翩然展翅或在菱叶上行走，“看到水雉越来越多，心里很高兴。”

林丙火表示