前线料理之格外浓情地瓜汤

编按：“料理最前线”是一期奇特的料理团队，除了本业之外，以食物料理游击的方式，支援士林王家抗争，他们将日常生活视为作战前线，一个夺回环境与生活权的战线：

“超级市场取代了果园，便利商店取代了政府，日复一日枯燥乏味的工作刨平了你我的差异，我们像机器，没有拒绝运转的权利，直至倒下那一刻，同零件被丢弃。贷款剥夺了一切梦想与欲望，只为换取一坪能翻身的泥水楼房，好让我们能自在地透过屏幕对着世界手淫与等待房价的翻涨‥‥‥。

如果你觉得这一切荒谬至极，那么请一起踏上前线吧。夺回属于我们的环境与生活的权力。”

以下，是“料理最前线”以农阵提供的“格外地瓜”做出的“格外浓情地瓜汤”，最近正是地瓜成熟季节，一起来做饭吧！

材料：

1. 橄榄油或奶油适量
2. 地瓜一公斤、洋葱一颗
3. 水3000c.c.
4. 鲜奶油300c.c.
5. 你/你爱吃的面包适量

作法：

1. 将地瓜削皮切小块
2. 洋葱切小丁
3. 橄榄油炒干洋葱后加入地瓜拌炒
4. 逐步加入水盖过材料，煮滚后转小火
5. 将全部材料炖煮约30分钟后离火放凉
6. 放凉地瓜汤底用果汁机打成绵密状后加热
7. 加入鲜奶油及盐调味（盐一匙一匙加，以免造成不可挽回的遗憾）

汤煮好后即可搭配心爱的面包一起食用

（文章出处：“料理最前线”部落格）