全台第一只：贴上产销履历标章的有心月球放山土鸡（上）

为何贴上产销履历标章的鸡肉会如此珍贵？

一般蔬果类只要农场通过认证，且定期记录种植过程，采收后就可以贴出产销履历 贴纸。但肉品要通过产销履历认证比蔬果还要困难，除了牧场要做认证及定期登录饲养照顾流程外，屠宰场也要通过认证并纪录分切包装过程，这样产出的肉品才能 贴有产销履历贴纸，只要任一环节没有符合认证，就无法贴产销履历贴纸。坊间许多号称有产销履历认证的鸡肉产品，都是违法宣称。许多产品都仅是牧场花钱一年 做一次认证，却没有配合的合格屠宰场，产出肉品依然无法贴上产销履历标章。

产销履历认证比较表

目前全台湾鸡只仅有心肉铺子的月球放山土鸡，同时通过畜牧场、屠宰场的产销履历认证及记录，是现今唯一可以贴上产销履历标章的健康土鸡肉！

申请产销履历所需成本

产销履历审核中，每个过程都要个别认证，畜牧场与屠宰场认证每年至少需花费十万元以上。为了让产品贴上产销履历贴纸，更需要记录完整过程，每年所需成本最少超过40万元(参见下表)。

此外，申请产销履历认证最困难的在于，除了从饲养到包装都要安全无虞且透明公开，每年还得额外花费100万元进行认证及进行纪录。为了制作一包有心月球放山土鸡肉品，除了从饲养到屠宰等过程需小心翼翼，还得请验证单位及政府认证，并将每包产品之生产过程上网登录。如此繁复的作业，全台湾仅有心月球放山土鸡，才是说到做到的安全肉品！