草莓南瓜换面包肉桂卷结米在鹿野互助慢料理

入住曾被选为“台东一个人的产地餐桌慢食料理评选——最具慢食发展潜力奖”的结米家背包客栈，每天早晨睡眼还惺忪，住客就被早餐“香”醒，走下楼梯，看到桌上瓷盘中的黑胡椒炒马铃薯，“这马铃薯是信廷种的，很Q，有三种品种喔！”还有静芝种的甜玉米笋，以及一个个浑圆饱满的欧式面包，“这是我自己揉的！”背包客栈主人结米笑着补充说明，原来这就是香味的来源！

“其实我会做早餐，纯粹是为了我自己，只是做自己想吃的食物。”结米笑道，这也难怪，环顾结米家背包客栈四周，除了笔直的台九线、和一台接着一台呼啸而过的汽车之外，就是几间部落民宅，便利商店、早餐店、餐厅已是奢求，“所以才要自己做早餐，否则每天都要走半小时去吃早餐，太痛苦了！”

（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助 人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）