2014台湾小麦报告（1）本土小麦能与不能？
农委会昨天发布“粮食供需统计”，稻米食用量创10年新低，吃小麦制品的人却越来越多，与此同时，今年本土小麦栽培面积将突破500公顷，上下游推出“2014台湾小麦报告”，分析台湾小麦现况、气候条件、市场反应，探讨本土小麦能与不能，本文为系列一。
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去年本土小麦产量创下10年新高，来到400多公吨，虽仍不到进口量0.1%，但颇有复兴之姿，这个月，全台将种下至少500公顷小麦。然而，面对跃跃欲试的农民，研究人员和有经验的农民提醒，必须适地适种，才能有效率地提升粮食自给率，台湾小麦最喜欢西南沿海，北部阴雨绵绵，可能得用“稻草覆盖法”，若真不适合也不用勉强。
跨越火炎山也能种，农友：“台湾种小麦绝对没问题。”
至于各地适合的栽培法，可能得靠农民自己摸索，台湾自60年代接受美援后就放弃种小麦，相关研究早停摆，目前农政单位仅林训仕一人，专责台湾小麦栽培和育种，除了巡回全台农友，还要建立一整套栽培体系；但是林训仕的“本业”是育种，一个新品种从育成到稳定，至少要花10年以上岁月。他的肩上，背负的是全台500多公顷小麦希望，以及半世纪的历史重担。
巧妇难为无米之炊，包括喜愿共和国“总兼”施明煌，以及许多农友都感叹：“虽然很希望有新品种，但每次看都只有训仕一个人，怎么骂的下去？”
对此，农粮署副署长黄美华表示，若农改场有人力、设备上的需求，农粮署会尽力协助，希望研发出口感更佳、筋性好的新品种，但对于小麦自给率未设定目标，只希望“越多越好”。（系列待续）