食物可以怎样写？

我不确定要发表文章前，是不是应该要写个类似前言的东西。与其花文字谈自己，不如讲讲自己想谈的东西。

因为自己在台湾推公平贸易的原因，我决定花一年时间去更了解公平贸易运动该怎么推？推动的阻力又是什么？于是我去英国，这个全球公平贸易市场最大的社会体，念了一个关于食物的人类学，不小心就接触到更多食物与人的议题，我想这是我最大的收获。

不可否认的，食物是人类基本所需，也是维持人体运作的必需品。但同时，食物也与喜悦、热情与奢华等等人类情绪有关。此外，食物也是“社会体”的必需品。谁吃什么？与谁吃？谁的胃口被满足了？谁感到反胃？透过社会律动，认同、社会关系、阶级不断的被创造与被重制。

我希望做个在产地与餐桌间的食物旅人，探索世界各地历史与文化层面，追溯当代食物生产、交换、处理与消费的过程、即生长到餐桌的路径，来检视这一口满足之下，谁获益？谁遭殃？同时检视国际、国内食物政策以及食物产业的角色。

我所关心的议题包含饥荒、食物援助、食物安全、食物供应、农业科技、原住民人权、土地与环境权益、自然环境。同时关心各种有机、公平贸易、与慢食等有关食物的各项运动。从人类学的视野试着挑战农业经济、营养科学、经济、法律、历史与学术研究的认知。

最后，希望你从我的文章中，透过食物，读到社会变革的阻力与潜力。如果有人愿意跟我一起关注食物的议题，更欢迎你直接与我联系，我们可以一起喝杯公平贸易咖啡，拉起袖子，看看可以怎么做。