走访大仁牧场–关于日本酪农业与自然放牧饲养法

上礼拜休假日，拜访了大仁牧场。

虽说学校有畜产学的课，但上课内容基本上还是以蔬菜和稻米为主，前次听闻了平饲养鸡法，这次就来见识一下牛儿是怎么饲养的吧！

虽然酪农不像养鸡那么的容易入门，但现在对于不含荷尔蒙抗生素的牛肉、牛奶的需求并不少，大仁牧场虽然曾经一度达到乳牛三十头的程度，但现在属于小规模饲养：乳牛7头、和牛6头，加上饲养两年作为肉用牛出售的乳肉牛杂交种14头、和牛12头。

乳牛的一生

通常乳牛在一岁两个月～四个月大时人工受精，如同人类一般怀胎十月后生下小牛，等脂肪量过高的初乳分泌结束，五日后开始正式的榨乳。为了不使乳汁中断，两个月后会进行第二次的人工受精，隔年再度生下小牛—被饲养的乳牛的一生，就是不停的怀孕、生产、提供乳汁，唯一能喘口气的时候，只有到下次生产之前的两个月开始，会停止榨乳使之休养身体，即所谓的“干乳期”。每年生产的损耗、多量的榨取乳汁，使得乳牛约5~6年就会成为废牛，作为肉用出售。