早餐店抽验半数不合格知名连锁A
早餐食安问题有赖业者与政府把关。行政院消费者保护处日前抽检市售早餐，发现30家业者有17家大肠杆菌（群）或动物用药残留不合格，其中知名连锁店拉亚汉堡中和多伦多店的蛋验出三种不得检出的动物用药，A-bao台中美村店的熟食大肠杆菌超标、蛋含不得检出的乃卡巴精，消保官王德明说，已要求业者将问题产品下架销毁，并请相关卫生单位追查源头。（不合格名单见文末）
王德明说，这次抽验122件检体共17件不合格，每家早餐店抽两种熟食，即汉堡、三明治，并抽验蛋跟肉两种原料，发现共有10件检体大肠杆菌超标，7件动物用药不符规定。
其中，王德明点名两家违规情形较严重的店家，A-bao台中美村店的原味鸡腿吐司和蛋奶素三明治大肠杆菌超标；另外，拉亚汉堡中和多伦多店的蛋验出欧美德普、乃卡巴精和Maduramicin三种依法不得检出之抗生素。
另外，非连锁业者甜甜屋早餐吧的蛋验出动物用药三甲氧芐氨嘧啶超标。
王德明说，食材保存不当、环境与业者清洁不佳都有可能导致大肠杆菌超标，民众吃多了可能会拉肚子；而动物用药不符规定情形，则要请农委会追查。
至于蛋、肉的动物用药不得检出或超标，食用后是否对人体造成影响？卫生福利部食品药物管理署研究员阙丽卿表示，此次有7件检体动物用药不符规定，但看验出的含量毒性很低，可经肝肾代谢，消费者不用太恐慌。
防检局：可能为预防性投药导致残留
对于动物用药管制，农委会防检局副局长施泰华说，这次早餐抽验蛋不得检出的动物用药，都为合法用药，但业者可能在不对的时间使用导致残留。例如病鸡使用抗生素期间所生产的蛋不能贩售，必须遵守停药期才能恢复产蛋；然而，有些养禽业者可能为了防止禽畜生病，预防性投药导致残留。
施泰华表示，防检局平常都有执行畜禽产品安全及畜牧场用药品质监测，目前也会到禽场去了解原因，除了处罚也会加强监测及教育，要求业者合法用药。
王德明说，这次抽验发现连锁早餐店15家有8家不合格，包含拉亚汉堡、呷尚宝、麦味登和弘爷汉堡等，检验结果出炉后，消保处立即开会，并通知食安办公室，联合卫福部及农委会启动“早餐食材联合稽查专案”，分阶段为民众把关早餐食材安全。
食药署表示，动物用药不得检出或超量依《食安法》第十五条不合格产品应下架销毁，可罚六万到两亿元；至于大肠杆菌超标，可依《食安法》第十七条下架销毁，罚三万到三百万罚锾。
