守护老土鸡血缘李渊百长跑34年

“做土鸡保种，就像和时间赛跑，晚了就没了。”国内土鸡专家、兴大动科系退休教授李渊百投身土鸡保种工作34年，眼看白肉鸡等快速成长鸡肉大军压境，地方特色土鸡节节败退，一一绝种，他不灰心，抓紧时间和机会上山觅寻，如今兴大地方鸡种遗传资源中心育有17种包含国内外的地方土鸡，是全国最具规模的土鸡基因库。

保种工作不受重视 师徒二人仍坚守冈位

“保种工作其实吃力不讨好，因为没有立即可见的成果，政府通常不太愿意投资，这个问题放诸世界都是如此。”李渊百的得意门生、民国92年接下土鸡保种中心工作的兴大动科系教授陈志峰说，硕班跟着老师做研究，眼看老师从有钱做到没钱，甚至贴钱、借钱，对于这样的精神很敬佩，他从不看风向做研究，就是扎扎实实钻研土鸡，过程中碰到困难也不放弃，默默为台湾农业贡献很多。

陈志峰接手后，每年都得申请6、7个计划养保种中心，但却甘之如饴，“土鸡保种就像是百宝箱一样，当育种出现问题时，就可以从百宝箱来出秘密武器来，像竹崎土鸡经过好几代配种后，现在黑皮的基因不见了，我的研究生正努力拿乌骨鸡的基因协助竹崎鸡复育。”

“农民养，种就留下来”

近年来，李渊百和陈志峰正联手推广农民饲养保种土鸡，陈志丰提到，目前除了有金门业者开始尝试养金门土鸡外，其他地方土鸡推广上还是碰到重重阻碍，但兴大最近决定拨经费盖小型乳品加工厂和屠宰厂，相信未来能提供更多诱因，农民饲养保种土鸡，兴大协助安全屠宰。

李渊百表示，“保种土鸡虽然长得慢，通常要5、6个月，但抗病力好、品质好，又具有地方文化特色，只要有人愿意把它的长处发挥出来，就能把台湾点亮！”他认为，台湾土地狭小无法拼产量，要拼应该是特色。

钻研土鸡30多年，李渊百去年虽从教职工作退下来，却马上成立了“兴大优质农畜产品验证协会”，他说，做了保种工作这么多年，我发现最好的保种方法就是农民要饲养，让消费者认识地方土鸡进而消费，为了这理想我会继续坚持下去。