德国驴子磨坊：传统、原味的感动

首图/ 农场附设商店所销售的蔬果

在凡事讲求效率的今日，日常饮食也讲求快速方便，忙碌的现代人已经没有什么时间为自己和家人烘焙面包点心，因此中央工厂出产的面包连锁店已经占据了大部分的面包市场，提供快速方便又多种选择的产品，只要到连锁面包店买面包，你得到的是品质一样，口感相同，提供我们果腹之需却没有独特风格的面包。

位于德国巴登符腾州的斯徒加特市近郊，有一座名叫驴子磨坊的农场，不仅种植蔬果、饲养家畜，也保留以柴窑烤面包的传统。

从五百六十年前开始营运的磨坊，历经毁损、重建和易主，到1937年才将名称确立为驴子磨坊。初期的农场种植各类小麦磨成面粉，以木柴生火，烘焙一颗颗香喷喷的出炉的原味面包， 每颗面包都蕴含着木头的芬芳。

柴窑

以柴窑烘烤的原味面包

现在的农场主人也努力地将传统保留下来，希望让未来的世代都能品尝到原味的感动。农场内的老旧磨坊今日已经不再磨小麦了，现在他们的面粉和原料都从附近的有机农家取得，除了使用天然的原料，也坚持原物料在地生产。

保留在农场内的这座磨坊是为了让客人能够亲眼见到小麦如何变成面粉，农场除了经营烘焙坊和销售蔬果及手工艺品之外，同时也经营餐厅，供应在地食物，让附近的居民甚至远道而来的游客都能在这里和大自然更亲近。

每天从砖窑新鲜出炉的面包，总是很快地被附近的居民购买一空，在我们看到驴子磨坊和社区紧紧相连的同时，也衷心期待我们台湾的本土小麦能够在台湾这片美丽的土地上，一代接着一代地开枝散叶。

柴窑所需要的木柴都堆放在农场的角落

到农场参观的学生参访团

农场生产的不同南瓜品种