【乌干达通信】到底吃什么？乌干达美食特搜

编按：作者参与Peace Corps来到非洲乌干达做志工，预计在这里生活工作两年，这是【乌干达通信】系列的开始，从食物带领大家深入非洲国度。

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最近台湾食安风暴越来越猛烈，上礼拜跟我妈通电话，在电话那头她义愤填膺的说“顶新实在太过分了！我们整个台湾决定再也不买他们的东西！”，看来我回台湾之后不能吃不能买的东西又多了一长串。什么时候安心吃饭、用合理的价格买到安心的食物，竟然成为台湾人奢侈的幸福，想一想，对这个曾经以农业为主哺育众生的国家来说，真的很讽刺，几十年过去，工业化的结果，让我们的食物越来越多添加物，越来越多农药，也离土地越来越远。

吃对台湾人的重视程度，从我跟我美国朋友的包裹比较就能看出差别，我的包裹是满满的食物和一些电子产品，朋友的包裹则是各种沐浴用品、桌游和居家装饰，绝对不会有台湾爸妈寄给孩子瓶瓶罐罐的沐浴用品。除此之外，有一次跟来乌干达的台湾志工一见面就开始抱怨乌干达食物，怀念台大附近的小吃摊，莎莎酱凉面、凤城烧腊、醉红的香菇鸡饭，以前从来都没意识到原来自己是个货真价实的吃货。

到不了的地方，就用食物吧。来到这才了解到我的胃非常亚洲，到现在还是不清楚，到底是因为亚洲食物真的比较好吃，还只是舌尖上的乡愁（唯一能跟亚洲食物匹敌的是埃塞俄比亚菜，好吃到我都想回去开餐厅）。为了煮自己想吃的食物，只好动起锅铲，每个周末到菜市场跟买菜、买食材，半年前的我怎么也没想到，研究晚上煮什么，竟成了我一天之中最开心的事情，乡愁和嘴馋果然是最好的厨艺学校，难怪所有曾在英国留学的人都很会做菜。