翻转食育嘉县率先将面食中心改制为“米面食供应示范中心”

民国60年代为扶助面粉工业，在云嘉南普设面食供应中心

现代人吃面包、面条已习以为常，很难想像面食还需要成立教育单位推广。不过对四十多年前以米食为主的台湾社会来说，如何善用美援扶植台湾面粉工业，端赖国人的面食习惯是否普及。因此民国六○年代，台湾省教育厅在美国小麦协会的经费支持下，以改善儿童营养与增进学童健康为由，补助地方政府在国小广设“面包供应中心”，并随着供应品项扩及面条与馒头，更名为“面食供应中心”。

根据台湾省教育厅的公文资料显示，四十多年前全台湾有13所面食供应中心设立在不同地区，供应超过300所国小学童。面食供应中心所需的烘焙设备由美国小麦协会赞助，厨房与运输车辆由地方政府与家长会共同出资。属于台湾米仓的云嘉南地区，也是面食供应中心设置密度最高的区域。