台湾原生种木虌果超强茄红素比蕃茄高83倍

在东部原住民部落中有一种神秘的果实—木虌果，阿美族人称之为sukuy，卑南族人称之为hamunly，在欧美人称之为“天堂来的果实”。

木虌果料理是部落餐桌上常出现的菜肴，阿美族、卑南族人常将未成熟的木虌果青果炖汤或清炒，尝起来就像是苦瓜；待果实成熟，外皮会由青绿转为鲜橘红，这时木虌果富含胡萝卜素、茄红素，尤其假种皮茄红素含量甚至比小番茄高出83倍。

台东农改场场长陈信言表示，木虌果不仅能做为原民料理食材，其假种皮（指种子红色外皮，种子本身有微毒不宜食用）更是营养，若加工成果汁、保健食品，极具市场发展潜力，未来规划扩大木虌果栽植面积，让每公顷产量达到10公吨以上。

【木虌果果汁怎么做】

1. 将果实剖半、挖出种子、假种皮。
2. 将假种皮、种子秤重，加水，添加水量为假种皮、种子重量的12倍。
3. 手动搅拌，洗出假种皮。（小心不要搅碎种子，种子有轻微毒性）
4. 过滤、加热煮沸，第一次沸腾后加糖。
5. 待冷却，木虌果汁就完成啰；如果放入冷冻库，待结冰，就是木虌果冰沙了。
6. 可添加柠檬、凤梨、百香果等果汁调味，调出各种风味的木虌果汁。