基改食品暗藏健康风险放心生活靠自己
揭露基因改造食品（GMO）真相的重要著作《欺骗的种子》在台出版短短一个月，已经三刷，说明民众对基改食品问题的重视。作者杰佛瑞‧史密斯来台，并于8、9、10日分别在台北、新竹举办书友会。8日下午于台北诚品信义店举办《欺骗的种子》新书分享会，与台湾长期关注基改议题的学者专家：台大农艺学系郭华仁教授、主妇联盟合作社黄淑德主席、台大植病系副教授洪挺轩、绿色阵线协会吴东杰对谈，分享如何选择非基改食品，维护自己权利。
本书揭露了以孟山都为首的跨国企业种苗公司，为了发展出符合企业利益的决策，如何勾结政府部门以及驯养科学家来为其服务，为了把持全世界种苗供应，孟山都梦想让全世界90%都是基改种子，透过基改种子的控制掌握全世界。在这种情况下，基因改造的问题也成了不可说的秘密。
认知影响行动
作者杰佛瑞‧史密斯也是非营利组织“责任科技机构”的首席执行官。他说，通常在美国演讲前会先问听众，会不会尝试避开吃GMO食物，结束后再问一次，发现民众在了解GMO的问题之后，大多会选择不要吃。
在《欺骗的种子》第一章中即说明，自从阿帕‧普兹泰的封口令解除后，改变了人们对基改食品的认知，设计安全的测试模式中，即使是对白老鼠无害的凝集素，植入马铃薯，却产生了对小白鼠有害的蛋白质。
普兹泰不过是指出这个现象，认为应该更进一步的测试基改作物的安全，却因此遭到政府以及社会的诋毁。然而当事实经媒体大量报导揭露后，民众觉醒行动，使得包括联合利华、麦当劳、汉堡王、雀巢等企业皆表示不卖GMO食品。
基改健康风险浮出台面
美国倾全力透过官僚体系向全世界倾销的不只是廉价的牛肉，更早之前就已经将基改作物推向全世界。史密斯指出，越来越多的证据说明GMO（Geneticallymodifiedorganism，基因改造有机体）并不如生技业者所说的没有影响。以每棵玉米会自己产生有毒蛋白质的苏力菌玉米（BT玉米）为例，不管是美国政府或研发的公司都表示苏力菌不会跑人体。
然而，不但2011年加拿大的实验则在妇女和新生儿血液中发现BT毒素，2012年也有研究指出BT毒素破坏人类细胞。
苏力菌原本是用来破坏玉米螟虫肠道，造成肠破虫亡，如果BT基因克隆到人体的话，史密斯形容“他们可能将我们肠内细菌基因改造成杀虫剂工厂”，而这项研究却是人类食用GMO食物唯一一次研究，证明基因片段会转移到人类肠道内持续作用。
俄罗斯科学家以与进口到台湾相同的GMO大豆喂食母鼠，发现出生的老鼠体型明显变小。仓鼠喂食GMO大豆到了二、三代，死亡增加4-5倍，第三代以无生殖能力，而且仓鼠嘴巴长毛。
GMO刚引进美国，当时美国慢性疾病的比例是7%，9年后增加为13%，至今仍未有GMO食品饮食的监测研究，只听信GMO食品开发公司所说的没问题。2009年5月美国环境医学研究院要求医生向患者指定非基改食物，因为基改食物会引发严重的健康风险。
GMO食品检验未顾及民众福祉
从美国FDA（食品药物管理局）1992年5月29日的内部声明显示，美国在GMO不须严格检验和实验，然而FDA的科学家早已提出的警告，包括基改食品导致过敏、增加毒性、新型疾病以及营养问题等风险；食品化学及科技部门也提到4项潜在的危险，包括增加已知天然生成毒素的浓度、产生前所未知的新毒素、增加环境毒物（如杀虫剂或重金属）的蓄积以及营养成分含量异常增加，他们建议每种基改食品上市前都应当测试。
这些科学意见却都遭忽视，原因出于企业以渗透方式，贯彻有利于企业的决策，史密斯列举的人物是麦可泰勒（MichaelTaylor）历任孟山都律师、副总裁，现为美国食品安全决策上具最大影响力的官员。
推动基改食物标示
史密斯指出，在独立研究的科学家都被围剿，而出钱公司都希望实验结论有利于自己情况下，唯一的改变就靠消费者觉醒。责任科技机构除了持续推动消费者运动，不但自愿标示基改食品的厂商快速增加中，也提供非基改食物购物指南，透过网站、iPhone都可以下载。美国最近已有一连串联署活动，要求将基改食品强制标示列入法案。
有读者对于台湾民众仍无感于基改食品充斥，询问该怎么办？史密斯说，只要拒绝GMO人口达5%，就可撼动食品供应链，供应商看出没商业利益就会放弃GMO食品。美国虽有91%民众支持GMO食品标示、50%以上的民众表示当知道标示后会避开GMO食品，但会积极避开GMO仍属小撮。
台大植病系副教授洪挺轩认为，GMO食品靠政府把关，基改政策也必须明确，但至少应标示清楚。
台湾没有吃GMO食品的理由
台湾除了进口的大豆、玉米含有基改细节，事实上还有一款自制的基改木瓜在市面上由南到北流窜，这款由实验室逸出的基改木瓜虽已通过农委会田间实验，却未通过卫生署审查。台大植病系副教授洪挺轩表示，除非粮食问题已经铺天盖地而来，否则台湾没有理由吃GMO作物。
台湾目前科技已经成熟，科学家都会做转基因，在瓜类的基改研究最积极。基改木瓜是为了抗木瓜轮点病，目前的品种是以植入病毒刺激其抗病毒能力的副向克隆方式，比起正向转植稍微安全，但仍为水平克隆风险仍然存在。洪挺轩说，抗病好虽是特效，却不是万灵丹，现在又传出木瓜有病的消息。
洪挺轩解释，GMO作物主要有三个目的，一是性状改良，让作物吃起来好吃、色香味更上一层楼；另外是抗病毒害以及抗除草剂。他形容抗杀草剂的原理就是“耍懒”，农民整地之后先洒过除草剂整理，然后再买同一家的种苗播种，让孟山都这类的厂商独占，因为一般的种苗同样无法对抗除草剂。
洪挺轩说，人类将自然界不该转的基因殖入到作物种子，不是植物基因植入植物，而是细菌或动物基因转到植物的水平转移，如此一来造成人体和环境的风险。他说，人类扮演起上帝的角色，实在很危险。而这些基改过的作物可能在野外造成基因污染，使得野花、野草都可能都存在不该存在的基因。
基改作物改变了栽培上的惯性，农民变得非常依赖GMO种子。基改木瓜一旦通过上市可能造成木瓜产业结构变化，也将使得木瓜在精致农业中缺席。洪挺轩说，台湾木瓜达人种出来的木瓜，甜到必须附赠矿泉水，可见技术之娴熟。一旦基改木瓜上市，人人都可种木瓜，这些技术一定会式微。而除非标示为基改木瓜，否则民众无从判别。
“台湾应该发展的是永续的农业。”洪挺轩说，台湾人吃基改作物就和吃瘦肉精一样没道理，他不反对实验室研究GMO作物，但不一定要生产，研发应该和生产隔离。台湾甚至可让非基改食品成为观光重点，观光客为了吃无基改作物来到台湾。
当读者问到如何看待抗干旱、寒害的基改作物时，洪挺轩不讳言指出，许多作物本身已具有抗干旱的基因，基改后未必比传统育种更抗旱，而且价格比较贵，且存在风险。有些作物具有这些特性，只是孟山都不愿意强调。市面上尚未有抗寒害、增加营养的基改作物。
抗病、抗寒、抗旱等特性，其实都可以透过传统育种达到，但需要比较长的时间。洪挺轩感慨传统育种人才凋零，现在传统育种家要拿到经费已经不容易了。
不种不买不吃反基改
主妇联盟合作社理事主席黄淑德表示，台湾依赖大豆制品的程度高于美国，素食人口以及对牛奶过敏的儿童都必须依赖豆浆等豆类制品。台湾自2003年虽有标示法规，却并未有足够的监控。
他提醒消费者购买豆腐、豆浆以及豆干、爆米花应先看标示，酱油以及大豆沙拉油依法是不必标示，但最近也有研究发现在沙拉油中验出基因。目前黑豆尚未有基改品种，可以选择，最好是台湾自己种黄豆。
台大农艺系教授郭华仁引言时提到，有机食品所强调的健康、生态平衡、公平、谨慎四大原则中，公平原则指的是有机农业生产不能因为消费者要便宜、盘商要赚钱而牺牲生产的农民，而GMO企业是对小农最不公平的；谨慎原则则指，对于新科技应该要慎重，有机农业反对基改的理由也在此（尚未有研究指出GMO作物不会造成伤害）。这也是主妇联盟合作社推动无基改农区的原因。
绿色阵线协会总干事吴东杰表示，台湾以无基改农区唤起消费者注意以及觉醒，这项运动主要强调农民不要种、消费者不要买不要吃基改作物，并鼓励农民种植有机大豆。
安心生活靠自己
在台湾怎么吃才会吃到非基改食物？黄淑德表示，目前团体膳食是不需要标示的，只有包装食品才须标示，放心的生活方式要靠自己，主妇联盟合作社也是在这种信念下成立。
史密斯所成立的“责任科技机构”则有购物指南，透过4个步骤教导消费者如何避开基改食品，买有机、买自愿标示为非基改食品、列在消费指南的食物、避免高风险基改食物，而台湾规定标示基改食品，可再加上第5个步骤，避免吃标示为基改的食物。